Пергаментная бумага

Пергаментная бумага
Wiki letter w.svg
 Для улучшения этой статьи желательно?:
  • Викифицировать статью.
  • Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
пергаментная бумага в рулоне

Пергаментная бумага — особый вид плотной бумаги, не пропускающей влаги и жиров.

Изготавливается из пористой фильтровальной бумаги. Фильтровальная бумага обрабатывается 50 % раствором серной кислоты, при этом часть целлюлозы разрушается и закупоривает поры. Полученную бумагу принудительно сушат.

В настоящее время пергаментная бумага используется в основном для упаковки пищевых продуктов: кулинарных изделий, бутербродов, готовых блюд из мяса, рыбы и др. Ею также застилаются металлические листы с бортами для залива жидкого бисквитного теста, для его дальнейшего лёгкого вынимания из формы (так как иначе, из-за наличия большого количества яиц в тесте, при выпекании образуется крепкая связка хрупкого и тонкого листа бисквита с формой). Также она применяется в фармакологии и технике как упаковочный материал.

См. также


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Пергаментная бумага" в других словарях:

  • пергаментная бумага —      При выпекании пергаментную бумагу в отличие от кулинарной (провощеной) бумаги следует хорошо смазывать жиром.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • пергаментная бумага — pergamentas statusas T sritis chemija apibrėžtis Sulfato rūgštimi paveiktas riebalų ir drėgmės nepraleidžiantis popierius. atitikmenys: angl. parchment rus. пергамент; пергаментная бумага ryšiai: sinonimas – pergamentinis popierius …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • пергаментная бумага — растительный пергамент …   Cловарь химических синонимов I

  • БУМАГА —     Если вам приснился лист бумаги – это предвещает посещение концерта, театра или танцевального вечера. Белая бумага означает дружеские отношения и снятие вины; чистая, неисписанная – целомудренность и чистоту помыслов того, в ком вы… …   Сонник Мельникова

  • БУМАГА —         материал, получаемый после просушки особой бумажной массы в виде тонкого листа. Сырьем служит, гл. образом, древесная масса и целлюлоза, а также солома, тряпье, макулатура и др. с добавлением в процессе выработки Б. наполнителей… …   Большой филателистический словарь

  • БУМАГА ЦЕЛЛЮЛОЗНАЯ —         назв. сортов бумаги из целлюлозы. Очень жесткая (см. БУМАГА ПЕРГАМЕНТНАЯ), обычно от серо белого до серого цвета, просвечивает насквозь, плохо впитывает краску. Для печати почт, марок использ. крайне редко (марки Баварии 1916 20) …   Большой филателистический словарь

  • БУМАГА ПЕРГАМЕНТНАЯ —         назв. вида толстой водонепроницаемой бумаги из целлюлозы, повышенной прочности, с шероховатой поверхностью, обычно серо белого или серого цвета. Для печати почт, марок использ. крайне редко. Один из примеров марки Баварии 1916 20 …   Большой филателистический словарь

  • растительный пергамент — пергаментная бумага …   Cловарь химических синонимов I

  • Пергамент растительный — или пергаментная бумага (Pergamentpapier, papier parcheminé, paper parchement, vegetable parchement). Пергаментной бумагой [Ср. также в ст. Волокна растений.], или растительным П., называют особый вид бумаги, получаемый действием крепкой серной… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • перга́ментный — и (спец.) пергаменный, ая, ое. 1. прил. к пергамент (пергамен) (в 1 знач.). [Старик], развернув древний пергаментный свиток пятикнижия Моисеева, молча указывает мне на непонятные строки древнееврейского текста. М. Пришвин, Славны бубны. ||… …   Малый академический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»