Белый гриб берёзовый

Белый гриб берёзовый
Белый гриб берёзовый
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Грибы Подцарство:  Высшие грибы Отдел:  Базидиомикота Подотдел:  Agaricomycotina Класс:  Агарикомицеты Подкласс:  Agaricomycetidae Порядок:  Болетовые Подпорядок:  Boletineae Семейство:  Болетовые Род:  Боровик Вид:  Белый гриб берёзовый
Международное научное название
Boletus betulicola (Vassilkov) Pilát et Dermek, 1974
Синонимы
Boletus edulis var. betulicola Vassilk. 1948 basionym Boletus edulis f. betulicola (Vassilk.) Vassilk. 1966 Boletus edulis subsp. betulicola (Vassilk.) Hlavácek 1994
Поиск изображений на Викискладе NCBI   764045 MB   309639

Бе́лый гриб берёзовый (лат. Bóletus betulícola) — гриб из рода Боровик.

Считается самостоятельным видом или формой белого гриба (Boletus edulis f. betulicola Vassilk.).

Местное название в некоторых областях России колосови́к указывает на первое появление плодовых тел одновременно с колошением ржи.

Описание

Шляпка 5—15 см в диаметре, в начале подушковидная, затем становится более плоской формы. Кожица гладкая или слегка морщинистая, блестящая, беловато-охряного или светло-жёлтого цвета, иногда почти белая.

Мякоть белая, плотная, не изменяет цвет после разрезания, с приятным грибным запахом, вкуса не имеет.

Ножка 5—12×2—4 см, бочонкообразная, сплошная, беловато-коричневая, с белой сеточкой в верхней части.

Трубчатый слой белый, затем светло-жёлтый, свободный или узкоприросший с выемкой. Трубочки длиной 1—2,5 см, поры округлые, мелкие.

Остатки покрывала отсутствуют.

Споровый порошок коричневый, споры 15 × 5 мкм, веретеновидные, гладкие.

Сходные виды

Жёлчный гриб — несъедобный гриб с горькой мякотью, отличается розовеющим с возрастом трубчатым слоем, поверхность ножки с шероховатой сеточкой, сеточка имеет более тёмную окраску, чем основной цвет ножки.

Белый гриб и его разновидности — съедобные грибы.

Экология и распространение

Образует микоризу с берёзой, растёт обычно на опушках, вдоль дорог. Наиболее растространён в северной части умеренной зоны от Мурманской области и южнее, встречается в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, известен в Западной Европе (Швеция, Финляндия, Франция). Встречается часто, местами очень обильно. Плодоношение одиночно или группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Пищевые качества

Съедобный гриб, ценится и употребляется так же, как и белый гриб.

Литература

• Васильков Б. П. Систематическое описание видов и форм белого гриба. — Л.: «Наука», 1966.
• Ляхов П. Р. Энциклопедия грибов. — М.: ЭКСМО-Пресс, 2001. — С. 109. — 256 с. — ISBN 5-04-003208-0
• Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю.Г. Хацкевич. — Минск: «Харвест», 2002. — С. 82. — 7 000 экз. — ISBN 985-13-0913-3
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.

Ссылки

• Таксономия на сайте www.mycobank.org