Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.


Каравай

Перевод
Каравай
Традиционный каравай, сделанный для украинской свадьбы в Австралии

Карава́й — круглый сладкий дрожжевой хлеб, применяемый в восточнославянском свадебном обряде. Обычно искусно украшенный.

Содержание

На свадьбе

Принято считать, что обычай одаривать молодоженов на свадьбе праздничным хлебом уходит корнями в древнеегипетскую цивилизацию. Далее эти знания перешли к Древней Элладе и Риму, а с приходом христианства распространились по всему свету.

Когда в языческой Руси еще не ведали о христианстве, уже тогда на свадебных пирах готовили специальный хлеб — прообраз свадебного каравая — обязательно круглый, сродни солнцу. У древних славян Бог Солнца считался главным покровителем, и заслужить его расположение для новой семьи было обязательно. Слово каравай — славянское. Оно до сих пор сохранилось у восточнославянских народов: у русских и белорусов — это каравай, украинцы произносят — коровай, и относятся к этой традиции все одинаково уважительно, встречают молодоженов именно свадебным караваем.

На Руси каравай готовили на свадьбы, при этом соблюдалось много обрядовых правил. Выпечка каравая представляла систему обрядов, занимающих несколько дней, в которых принимали участие особые жрецы. Для приготовления использовались специальные архаические орудия, например, мука мололась на обрядовых жерновах. Приготовление свадебного каравая поручалось специально приглашенным женщинам — каравайницам. Ими были только замужние, имеющие детей и крепкие семейные узы женщины, которые через выпекаемый каравай делились своим счастливым укладом семейной жизни с молодоженами. Сажать в печь свадебный каравай полагалось женатому мужчине, а во время работы пели песни и читали молитвы.

В белорусской песне говорится «Сам Бог коровай месить», пекущие каравай люди обращаются к богу с просьбой спуститься с неба, чтобы помочь им в работе. Во время свадебных обрядов каравай, украшенный фаллическими знаками, символизировал жениха, а две половины каравая или два каравая символизировали жениха и невесту. На каравай наносились солярные и лунарные знаки. В белорусской обрядовой свадебной поэзии каравай воплощал солнце и месяц: вернувшийся с неба каравай видел там месяц и зарю. Символика каравая связана с Мировым древом. Например, солнце и месяц у вершины мирового древа. Образу быка или коровы у мирового древа отвечает представление самого каравая или связанных с ним фигурок животных из теста. Этим объясняется и связь названия каравай (сербохорв. крàвâj, словен. kravâj, болг. кравай) с названием коровы. Коровайные обряды находят отражение у южных и, косвенно, у западных славян и могут быть возведены к общеславянскому[1].

Вероятно, каравай являлся мифологическим олицетворением божества, это основывается на его украинских названиях: дивень, дивний коровай, Божий коровай[1].

Свадебные караваи украшаются сложными тестяными узорами, живыми колосьями и веточками калины. Колосья пшеницы символизировали изобилие, достаток, листья или гроздь калины — любовь, прибавление в семье. Каравай мастерицы украшали солнцем и месяцем, двумя кольцами или парой лебедей, что было символом верности в любви.

Каравай считался символом счастья, достатка и изобилия. Каравай выносили на рушнике — расшитом полотенце. Чем пышнее выпечен каравай, тем счастливее и богаче станут отведавшие его молодожёны. Каравай был многослойным, и делил его крёстный отец жениха или невесты. Верхушку отдавали молодым, среднюю часть — гостям, а низ, в который часто запекали монеты, — музыкантам. Вместе с кусочком каравая молодые делились с гостями своим счастьем. Гости в ответ благодарили жениха и невесту подарками.

Традиция выпекать на свадьбу праздничный обрядовый хлеб — на русских свадьбах каравай — присуща всем славянским народам. У белорусов и украинцев также существуют каравайные традиции, у татар готовят на свадьбу пирог из слоеного теста — губадью, а обрядовое значение его полностью идентично караваю.

При встрече гостей

По русскому обычаю, дорогих гостей встречают хлебом-солью — ржаным караваем, который выносят на вышитом полотенце. Этот обычай пришёл из языческой древности, когда хлеб был божеством.

На похоронах

Каравай также использовался в Древней Руси на похоронах. Ко дню похорон выпекали свадебный каравай, его клали на крышку гроба, а на кладбище раздавали родным.

Примечания

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «каравай»
  1. 1 2 Мифы народов мира. — М.: Советская энциклопедия, 1987—1988.

Литература

Ссылки

См. также


Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

См. также в других словарях:

  • КАРАВАЙ — или коровай муж. вообще, непочатой, цельный хлеб, либо колоб, кутырь, круглый ком. Каравай хлеба, каравай сыра, сала и пр. | ·собств. пшеничный хлеб на молоке, с яйцами и маслом, печеный в каравайнике муж. в посудине клином. | Каравай, тамб.… …   Толковый словарь Даля

  • каравай —      Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки, каравайчиками зовут также круглые или продолговатые… …   Кулинарный словарь

  • каравай — хлеб, коврига Словарь русских синонимов. каравай коврига Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • КАРАВАЙ — коровай, в восточнославянской мифологии и ритуалах обрядовый круглый хлеб с украшениями и мифологическое существо, символ плодородия. Приготовление К. было связано с комплексом обрядов, длившихся несколько дней с участием специальных жрецов (при… …   Энциклопедия мифологии

  • КАРАВАЙ — в восточнославянской мифологии существо, олицетворяющее плодородие. Его символ священный хлеб …   Большой Энциклопедический словарь

  • КАРАВАЙ — КАРАВАЙ. см. коровай. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КАРАВАЙ — КАРАВАЙ, я, муж. Большой круглый хлеб. На чужой к. рот не разевай (посл.). | прил. каравайный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • каравай — я, м. 1) В восточнославянской мифологии и ритуалах: обрядовый круглый хлеб с украшениями, а также мифологическое существо, символ плодородия. 2) Круглый хлеб. Каравай свежего хлеба. Испечь каравай. • Этимология: В памятниках письменности с XVI в …   Популярный словарь русского языка

  • Каравай — КАРАВАЕВ КАРАВАЙ . В имеющихся у меня источниках такая фамилия не объясняется. Можно предложить следующие.. Основа фамилии Караваев некрестильное имя или прозвище Каравай. Такие хлебные фамилии не редкость (Пирогов, Булкин и т.п.) А в украинском… …   Русские фамилии

  • Каравай — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Торты): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Фильмы

Книги

  • Каравай, . Вашему вниманию предлагается сборник стихов, рассказов и сказок "Каравай"… Подробнее   Купить за 240 руб
  • Каравай, Детское издательство Елена. Русские народные сказки, детские песенки, потешки и прибаутки познакомят малышей с народными праздниками и со сменой времен года. В сопровождении звончатых гусель. Для малышей от года до трех… Подробнее   Купить за 99 руб аудиокнига
  • Каравай, . В этой красочно иллюстрированной книжке на картоне представлена любимая многими детьми песенка "Каравай"… Подробнее   Купить за 64 руб
Другие книги по запросу «Каравай» >>