Корнишон

Корнишон
Pickle.jpg
Корнишон

Корнишо́н (от фр. cornichon) — название нескольких групп мелкоплодных сортов растений вида Огурец посевной (Cucumis sativus L.), и их мелких плодов, снятых до полного созревания и используемых для консервирования, обычно методом маринования[1]. Традиционно длина таких плодов немного более 4 см, но не достигает 8 см.

Термин нередко применяют и к снятым вскоре после окончания цветения плодам обычных сортов огурца обыкновенного, что неправильно. Зачастую любые маринованные огурцы небольшого размера называют корнишонами. Производителями сельскохозяйственной продукции понятие «корнишон» используется и просто как обозначение высококачественных плодов растений вида огурец, предназначенных для маринования и засолки.

В XIX веке обычно использовали другое написание этого слова — «корнишот».

См. также

Примечания

  1. Корнишон // Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999. Т. 2. К—О. — С. 105.



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Корнишон" в других словарях:

  • корнишон — а, м. cornichon m. Мелкие огурцы длиной 3 5 см, снятые вскоре после цветения огуречного растения; используются для маринования и засолки. СИС 1985. Корнишон. Род огурцов, которые солят неспелые. Сл. нат. ист. 1 227. Скрошить жеребейками .. щучьих …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • корнишон — корнишона, м. [фр. cornichon]. Мелкий огурчик, замаринованный в уксусе. Большой словарь иностранных слов. Издательство «ИДДК», 2007. корнишон а, м. (фр. cornichon букв. маленький рог). Мелкий огурец, снятый вскоре после цветения огуречного… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • корнишон — огурец, зеленец Словарь русских синонимов. корнишон сущ., кол во синонимов: 3 • зеленец (1) • огурец …   Словарь синонимов

  • КОРНИШОН — КОРНИШОН, корнишона, муж. (франц. cornichon). Мелкий огурчик, замаринованный в уксусе. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Корнишон — м. Мелкий огурец, снятый вскоре после цветения огуречного растения и предназначенный для консервирования. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • корнишон — корнишон, корнишоны, корнишона, корнишонов, корнишону, корнишонам, корнишон, корнишоны, корнишоном, корнишонами, корнишоне, корнишонах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • корнишон — (2 м); мн. корнишо/ны, Р. корнишо/нов …   Орфографический словарь русского языка

  • корнишон — (фр. cornichon) бот. вид мала краставичка …   Macedonian dictionary

  • корнишон — а; м. [франц. cornichon] Мелкий, снятый вскоре после цветения огурец, предназначенный для маринования …   Энциклопедический словарь

  • корнишон — а; м. (франц. cornichon) Мелкий, снятый вскоре после цветения огурец, предназначенный для маринования …   Словарь многих выражений


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»