Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.


Рябина

Перевод
Рябина
Рябина
Rowanberries in late August 2004 in Helsinki.jpg
Плоды рябины
Научная классификация
Международное научное название

Sorbus L., 1753

Типовой вид
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   25318
NCBI   23222
GRIN   g:11300
IPNI   34042

Ряби́на (лат. Sórbus) — род древесных растений из семейства Розовые (Rosaceae), достигают 15 м в высоту.

Содержание

Название

Названия на других языках

  • Для дерева: англ. mountain ash, rowan (tree); итал. sorbo selvatico; исп. serbal; мак. оскоруша; нем. Eberesche; турецк. üvez (ağacı); укр. горобина; франц. sorbier.; польск. jarzębina.
  • Для плода: англ. ashberry, rowan (berry); итал. sorbe selvatiche; исп. serba; мак. оскоруша; нем. Vogelbeere , Ebereschenbeere; турецк. üvez; укр. горобина; франц. sorbe.; польск. jarzębina.

Описание

Рябина глоговина (Sorbus torminalis): листья
Рябина крупноплодная (Sorbus domestica): незрелые плоды и листья

Почки войлочно-пушистые.

Листья крупные, непарноперистые, об 11—23 почти сидячих, продолговатых, остропильчатых, в молодости волосистых, потом почти голых листках.

Белые многочисленные цветки собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. Соцветия издают сильный специфичный запах. В цветке развит околопестичный околоцветник из чашечки и венчика, много тычинок и пестик о трёх столбиках.

Плод — шарообразное или овальное ярко-красное сочное яблоко с мелкими семенами. Семена по краю округлые. Плоды содержат около 8 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), а также органические кислоты, в том числе сорбиновую, обладающую антисептическим действием, микроэлементы и витамины — аскорбиновую кислоту (до 200 мг%), витамин P, каротин и гликозиды (в их числе амигдалин)[3][4].

Распространение

Всего насчитывается свыше 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России и сопредельных стран. Рябина широко распространена по всей Европе, по всей Азии и в Северной Америке.

Использование

Цветы рябины

Рябина, вследствие большой её распространённости и невысокого качества её плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев. Рябина часто разводится как декоративное дерево; плоды её идут в пищу, а тяжелая, упругая, прочная древесина — для столярных изделий. Рябина имеет значение и как медонос. Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов, киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на начинку для пирогов. Плоды рябины использовались в народной медицине как противоцинготное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, потогонное, слабительное и как средство от головной боли; в научной медицине рябина не используется. Свежие плоды рябины имеют горьковатый вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты, и горечь исчезает. Плоды самой знаменитой разновидности рябины (невежинской), содержащие до 9 % сахара, имеют сладкий вкус и до морозов.

Классификация

Рябина

Наиболее известна рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), которая растёт в изобилии в садах и лесах европейской части России без всякого ухода. Невежинская рябина (название происходит от села Невежино Небыловского района Владимирской области) — не отдельный вид, а особая форма рябины обыкновенной. Из разновидностей рябины можно назвать жёлтоплодную, с довольно крупными ягодами.

В южных, юго-западных и отчасти в средних областях разводится крымская крупноплодная рябина (Sorbus domestica), выведенная в Крыму татарами. Округлые или грушевидные плоды этой рябины достигают величины в диаметре 3,5 сантиметра и веса 20 граммов. Они содержат до 14 процентов сахара, имеют хороший вкус и привлекательный вид. В средней полосе России сорт этот требует на зиму укрывки.

Виды

По данным The Plant List[5]:

  • Sorbus albopilosa T.T. Yu & L.T. Lu
  • Sorbus albovii Zinserl.
  • Sorbus alnifolia (Siebold & Zucc.) C. Koch
  • Sorbus amabilis Cheng ex T.T. Yu & K.C. Kuan
  • Sorbus arguta T.T. Yu
  • Sorbus aria Crantz — Рябина круглолистная
  • Sorbus aronioides Rehder
  • Sorbus astateria (Cardot) Hand.-Mazz.
  • Sorbus aucuparia L. — Рябина обыкновенная
  • Sorbus caloneura (Stapf) Rehder
  • Sorbus caucasica Zinserl.
  • Sorbus chamaemespilus (L.) Crantz
  • Sorbus coronaria (L.) MacMill.
  • Sorbus coronata (Cardot) T.T. Yu & Tsai
  • Sorbus corymbifera (Miq.) Khep & Yakovlev
  • Sorbus cuspidata (Spach) Hedl.
  • Sorbus danubialis Karpati
  • Sorbus discolor (Maxim.) Maxim. — Рябина двуцветная
  • Sorbus dunnii Rehder
  • Sorbus epidendron Hand.-Mazz.
  • Sorbus esserteauiana Koehne
  • Sorbus ferruginea (Wenz.) Rehder
  • Sorbus filipes Hand.-Mazz.
  • Sorbus folgneri (C.K. Schneid.) Rehder
  • Sorbus foliolosa (Wall.) Spach
  • Sorbus globosa T.T. Yu & Tsai
  • Sorbus glomerulata Koehne
  • Sorbus gorodkovii Pojark. — Рябина Городкова
  • Sorbus graeca Lodd. ex Schauer
  • Sorbus guanxianensis T.C. Ku
  • Sorbus helenae Koehne
  • Sorbus hemsleyi (C.K. Schneid.) Rehder
  • Sorbus hupehensis C.K. Schneid.
  • Sorbus hybrida L.
  • Sorbus insignis (Hook. f.) Hedl.
  • Sorbus intermedia (Ehrh.) Pers.
  • Sorbus keissleri (C.K. Schneid.) Rehder
  • Sorbus khasiana (Decne.) Rehder
  • Sorbus kiukiangensis T.T. Yu
  • Sorbus koehneana C.K. Schneid.
  • Sorbus kohimensis (Watt) Rehder
  • Sorbus lanpingensis L.T. Lu
  • Sorbus luristanica Schonb.-Tem.
  • Sorbus macrantha Merr.
  • Sorbus medogensis L.T. Lu & T.C. Ku
  • Sorbus megalocarpa Rehder
  • Sorbus meliosmifolia Rehder
  • Sorbus microphylla (Wall. ex Hook. f.) Wenz.
  • Sorbus migarica Zinserl.
  • Sorbus monbeigii (Cardot) Balakr.
  • Sorbus multijuga Koehne
  • Sorbus obsoletidentata (Cardot) T.T. Yu
  • Sorbus occidentalis (S. Watson) Greene
  • Sorbus ochracea (Hand.-Mazz.) J.E. Vidal
  • Sorbus oligodonta (Cardot) Hand.-Mazz.
  • Sorbus pallescens Rehder
  • Sorbus pohuashanensis (Hance) Hedl.
  • Sorbus polycarpa (Hook. f.) Rehder
  • Sorbus poteriifolia Hand.-Mazz.
  • Sorbus prattii Koehne
  • Sorbus pteridophylla Hand.-Mazz.
  • Sorbus randaiensis (Hayata) Koidz.
  • Sorbus reducta Diels
  • Sorbus rehderiana Koehne
  • Sorbus rhamnoides (Decne.) Rehder
  • Sorbus rhombifolia C.J. Qi & K.W. Liu
  • Sorbus roopiana Bordz.
  • Sorbus rufopilosa C.K. Schneid.
  • Sorbus rupicola Hedl.
  • Sorbus salwinensis T.T. Yu & L.T. Lu
  • Sorbus sambucifolia (Cham. & Schltdl.) M. Roem.
  • Sorbus sargentiana Koehne
  • Sorbus scalaris Koehne
  • Sorbus schemachensis Zinserl.
  • Sorbus setschwanensis (C.K. Schneid.) Koehne
  • Sorbus subochracea T.T. Yu & L.T. Lu
  • Sorbus tapashana C.K. Schneid.
  • Sorbus taurica Zinserl.
  • Sorbus thibetica (Cardot) Hand.-Mazz.
  • Sorbus thomsonii (King ex Hook. f.) Rehder
  • Sorbus tianschanica Rupr.
  • Sorbus torminalis (L.) Crantz — Рябина глоговина
  • Sorbus tsinlingensis C.L. Tang
  • Sorbus turcica Zinserl.
  • Sorbus ursina (Wenz.) Hedl.
  • Sorbus verrucosa (Decne.) Rehder
  • Sorbus vilmorinii C.K. Schneid.
  • Sorbus wilsoniana C.K. Schneid.
  • Sorbus yuana Spongberg
  • Sorbus yunnanensis L.T. Lu
  • Sorbus zahlbruckneri C.K. Schneid.
  • Sorbus zayuensis T.T. Yu & L.T. Lu

Сорта и гибриды

  • Sorbus ×arnoldiana — Рябина Арнольда (= Sorbus aucuparia × Sorbus discolor)
  • Sorbus ×arnoldiana 'Carpet Of Gold' — Рябина Арнольда 'Карпет Оф Голд'
     — декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Kirsten Pink' — Рябина Арнольда 'Кирстен Пинк'
     — декоративный сорт голландского происхождения с кустовидной формой кроны и розовыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Red Tip' — Рябина Арнольда 'Ред Тип'
     — декоративный сорт голландского происхождения, отличается бело-розовыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Schouten' — Рябина Арнольда 'Схоутен'
     — декоративный сорт голландского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами.
  • Sorbus ×arnoldiana 'White Wax' — Рябина Арнольда 'Уайт Уакс'
     — декоративный сорт голландского происхождения, отличается белыми плодами и кустовидной формой роста.
  • Sorbus ×arnoldiana 'Chamois Glow' — Рябина Арнольда 'Шеми Глоу'
     — декоративный сорт голландского происхождения, отличается очень крупными листьями и коричнево-жёлтыми плодами.
  • Sorbus ×thuringiaca — Рябина тюрингская (= Sorbus aucuparia × Sorbus aria)
  • Sorbus ×thuringiaca 'Leonard Springer' — Рябина тюрингская 'Леонард Шпрингер'
     — декоративный голландский сорт отличающийся непарноперистыми листьями с крупными ромбовидными в основании глубоконадрезанными верхушечными листочками и с 4-5 парами крупнопильчатых листочков, плоды крупные, яйцевидные, длиной 1,5 см, оранжево-красные.
  • Sorbus ×thuringiaca 'Neulliesis' — Рябина тюрингская 'Нёйльенсис'
     — декоративный французский сорт, листья чаще всего с 4-5 парами листочков; верхушечный листочек крупный, треугольно-яйцевидный, перисто-лопастной и надрезанный с дваждыпильчатым краем.
  • Sorbus ×thuringiaca 'Fastigiata' — Рябина тюрингская 'Фастигиата'
     — декоративный британский сорт отличающийся колонновидно-пирамидальной кроной, с направленными вверх ветвями; листья жёсткие, темно-зелёные, с тупоконечно заострённой верхушкой, в основании имеют до 4 свободных листочков.
  • Рябина Джерминс (= Sorbus aucuparia × Sorbus sargentiana)
     — декоративный сорт британского происхождения, имеет перистые, краснеющие осенью листья и янтарно-желтые или оранжево-красные плоды, собранные в больших щитках, позднего срока созревания.
  • Рябина Интегеррима
     — декоративный сорт рябины обыкновенной (или рябины тюрингской) датского происхождения, отличается почти цельнокрайними листочками.
  • Sorbus aucuparia × Sorbus pochuashanensis) — Рябина 'Ред Марблес'
     — декоративный сорт британского происхождения, красивое дерево с красными плодами, покрытыми светлыми чечевичками[6].

Гибридные роды с участием представителей рода Рябина

  • ×Amelasorbus — Амеласорбус (= Sorbus × Amelanchier)
  • ×Crataegosorbus — Кратегосорбус (= Sorbus × Crataegus)
  • ×Malosorbus — Малосорбус (= Sorbus × Malus)
  • ×Sorbaronia — Сорбарония (= Sorbus × Aronia)
  • ×Sorbopyrus — Сорбопирус (= Sorbus × Pyrus)
  • ×Sorbocotoneaster — Рябинокизильник, или Сорбокотонеастер (= Sorbus × Cotoneaster)

Интересные факты

Soviet Union stamp 1964 CPA 3134.jpg
Почтовая марка СССР
  • Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов[7].
  • В советские годы были популярны песни Евгения Родыгина «Ой, рябина кудрявая» и Ирины Понаровской «Рябиновые бусы»
  • В 1854 году русский поэт князь Петр Андреевич Вяземский, будучи в швейцарском курортном городе Веве, увидел там рябину и посвятил ей стихотворение «Вевейская рябина», где назвал рябину «землячкой» и «русским виноградом». В 1864 году поэт ещё раз навестил «свою» рябину и посвятил ей ещё одно стихотворение.
  • Рябина может служить в качестве материнского растения (подвоя) для других родов семейства Розовые — айвы и груши. Прививки живут около 10 лет.
  • Русские виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив её название на «нежинская» — очевидно, для благозвучия, а по легенде — чтобы сбить с толку конкурентов. Одна из версий легенды называет автором мистификации Шустова, другая — Смирнова.
  • В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением рябины (ЦФА № 3134).
  • Так называемая «черноплодная рябина» — это не рябина (Sorbus), а арония (Aronia melanocarpa), также из семейства Розовые (точнее, выведенная Иваном Владимировичем Мичуриным в конце XIX века особая разновидность аронии черноплодной, с другим набором хромосом[8]. Так что черноплодная рябина — это не совсем арония, но совсем не рябина.
  • Народная примета: в лесу много рябины — к дождливой осени[9].

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. Леснов П. А. Рябина // Химия и жизнь : журнал. — 1979. — № 10. — С. 46—47.
  4. Артамонов В. Рябина // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 11. — С. 158—161.
  5. Sorbus на сайте The Plant List
  6. Декоративные сорта рябины обыкновенной и ее гибридов на сайте Рябина
  7. Магические свойства дерева Рябина
  8. Виноградова Ю., Куклина А. Знакомая и незнакомая «черноплодка» // Наука и жизнь : журнал. — 2006. — № 2.
  9. Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М.: Моск. рабочий, 1981. — С. 211.

Литература

Ссылки

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Sorbus
Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «рябина»
При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).

Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

См. также в других словарях:

  • рябина — рябинка, арония, рябинушка; оспина, щербина, щербинка, конопушка, пятнышко Словарь русских синонимов. рябина рябинка, оспина, щербина, щербинка; конопушка (разг.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е.… …   Словарь синонимов

  • рябина —      Дикая ягода, обычно горькая, что ограничивает ее употребление. Рябина вымачивается сутки в холодной воде, затем бланшируется 1 2 минуты и после полного обсушивания может использоваться для варенья. Сироп для рябины варят заранее, до средней… …   Кулинарный словарь

  • рябина — 1. РЯБИ/НА, ы; ж. 1. Дерево сем. розоцветных, с оранжево красными ягодами, собранными в пучок. Ветка рябины. Ярко красные кисти рябин. Тонкая, одинокая р. (также: нар. поэт.; символ одинокой, тоскующей женщины). 2. собир. Ягоды этого растения.… …   Энциклопедический словарь

  • Рябина — Рябина, вследствие большой ее распространенности и невысокогокачества ее плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев.Наиболее известна так называемая обыкновенная P. (S. aucuparia), котораярастет в изобилии в наших садах и лесах, без …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • рябина —     РЯБИНА, оспина, щербина, разг. конопушка     РЯБИНКА, оспинка, щербинка     РЯБОЙ, устар. шадровитый, разг. щербатый, разг. сниж. конопатый, разг. сниж. корявый …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • РЯБИНА — род деревьев и кустарников семейства розоцветных. Ок. 100 видов; в умеренном поясе Северного полушария. Плодовые и декоративные формы. В плодах сахара, органические кислоты, витамины А и С, дубильные вещества. Используется в пищевой… …   Большой Энциклопедический словарь

  • РЯБИНА — 1. РЯБИНА1, рябины, жен. Дерево, дающее плоды в виде пучка оранжево красных ягод. «Кисти ярко красные вянущих рябин.» А.К.Толстой. || Плоды этого дерева. «Кухарка вынесла графин водки, настоенной на рябине.» Максим Горький. 2. РЯБИНА2, рябины,… …   Толковый словарь Ушакова

  • РЯБИНА — 1. РЯБИНА1, рябины, жен. Дерево, дающее плоды в виде пучка оранжево красных ягод. «Кисти ярко красные вянущих рябин.» А.К.Толстой. || Плоды этого дерева. «Кухарка вынесла графин водки, настоенной на рябине.» Максим Горький. 2. РЯБИНА2, рябины,… …   Толковый словарь Ушакова

  • рябина — РЯБИНА, ы, жен. Дерево или кустарник сем. розоцветных с собранными в кисти горьковатыми оранжево красными плодами (ягодами), а также самые ягоды. Тонкая, одинокая р. (также перен. в песнях: символ одинокой женщины). | уменьш. рябинка, и, жен. |… …   Толковый словарь Ожегова

  • РЯБИНА — (Sorbus), род растений сем. розовых. Листопадные деревья (выс. 10 25 м) или кустарники с цельными, лопастными или непарноперистыми листьями. Цветки в щитковидных соцветиях, с пятичленным двойным околоцветником. Плоды мелкие яблоки. Ок. 100 видов …   Биологический энциклопедический словарь

Фильмы

  • Михаил Шолохов., 1975 — Биографический фильм о советском писателе Михаиле Шолохове.
  • Рожденные Октябрем., 1977 — Через судьбы конкретных героев фильм рассказывает о достижениях страны, прошедшей 60-летний путь после победы Великой Октябрьской социалистической революции.
  • Юбилей комсомола., 1978 — О 60-летнем юбилее ВЛКСМ: встреча комсомольцев с ветеранами партии и комсомола, торжественное собрание в КДС, посвященное юбилею комсомола, открытие в Центральном выставочном зале Всесоюзной художественной выставки "Молодая гвардия в Стране Советов", проводы комсомольцев, уезжающих на стройки Нечерноземья, комсомольцы у памятника Зое Космодемьянской в Петрищеве, митинг и манифестация молодежи на Красной площади.

Книги

  • Рябина зреет на морозе, Геннадий Губанов. Автор предлагаемой книги кадровый офицер, службу начинал техником самолета в одном из истребительных полков войск ПВО. Потому так дороги и близки ему труженики аэродрома - авиационные техники… Подробнее  Купить за 240 руб
  • Ронген - значит рябина, Екатерина Шевелева. Книга РОНГЕН - ЗНАЧИТ РЯБИНА посвящена важной теме coциалистического интернационализма, теме укрепления дружбы в сотрудничества между народами разных стран. В большом разделе книги "Горячая… Подробнее  Купить за 212 руб
  • Рябина красная, горькая…, Александр Горлов. В сборник вошли лучшие произведения писателя: "Рябина красная, горькая", "Белая фаворитка", "Листья старого дуба". Все они посвящены воинам внутренних войск, несущим нелегкую службу по охране… Подробнее  Купить за 192 руб
Другие книги по запросу «Рябина» >>