Диаллилдисульфид

Диаллилдисульфид
Диаллилдисульфид
Диаллилдисульфид: химическая формула
Диаллилдисульфид: вид молекулы
Общие
Систематическое наименование 4,5-Дитиа-1,7-октадиен
Сокращения ДАДС, DADS
Химическая формула С6H10S2
Физические свойства
Состояние (ст. усл.) прозрачная желтоватая жидкость
Молярная масса 146,28 г/моль
Плотность 1,01 г/см³
Термические свойства
Температура кипения 180 °C
Температура вспышки 51 °C
Химические свойства
Растворимость в воде 0,071 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 2179-57-9
Рег. номер EINECS 218-548-6
Безопасность
ЛД50 260 (крысы, перорально) мг/кг

Диаллилдисульфид — органический сульфид, извлекаемый из чеснока и других видов растений рода Лук. Наряду с диаллилтрисульфидом и диаллилтетрасульфидом — основной компонент чесночного масла. Представляет собой желтоватую жидкость, практически не растворимую в воде, с резким запахом чеснока. Образуется при разложении аллицина. Диаллилдисульфид сохраняет многие из полезных свойств чеснока, но также является и аллергеном. В небольших дозах используется как вкусоароматическая добавка в пищу.


Бензол


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Диаллилдисульфид" в других словарях:

  • Сульфиды органические —         Сераорганические соединения общей формулы R Sn R (R и R одинаковые или разные углеводородные остатки алифатического или ароматического ряда; n ). С. о., у которых n = 1, называются моносульфидами, или тиоэфирами, с n = 2 и n > 2… …   Большая советская энциклопедия

  • Чеснок — У этого термина существуют и другие значения, см. Чеснок (значения). Чеснок Луковицы чеснока …   Википедия

  • Вкусовые добавки — Запрос «Специи» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Вкусовые добавки  приправы и пряности …   Википедия

  • Сероорганические соединения — Сераорганические соединения химические соединения, содержащие в молекуле связь углерод сера. Классификация сераорганических соединений Общая формула Название класса соединений RSH Меркаптаны(тиоспирты) RSR Тиоэфиры(Органические сульфиды) RS2R… …   Википедия

  • Приправы — См. также: Spice (значения) Вкусовые добавки  приправы и пряности. Вкусовые добавки к пище или приправы  химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и …   Википедия

  • Приправа — См. также: Spice (значения) Вкусовые добавки  приправы и пряности. Вкусовые добавки к пище или приправы  химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и …   Википедия

  • Пряность — См. также: Spice (значения) Вкусовые добавки  приправы и пряности. Вкусовые добавки к пище или приправы  химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и …   Википедия

  • ЛУКОВИЦЫ ЧЕСНОКА — Bulbus allii sativi. Чеснок (Allium sativum L.) многолетнее луковичное растение семейства лилейных. Свойства. Луковицы чеснока содержат гликозид аллил (богатый серой), фитонцид аллилцин, витамин С, следы йода, слизь, сахар. Аллил под влиянием фе …   Отечественные ветеринарные препараты


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»