- Индийский морской рис
-
Индийский морской рис — зооглея (слизистые образования, образующиеся при жизнедеятельности бактерий). По внешнему виду напоминает рис. В настоящее время известно о двух разновидностях индийского морского риса: крупный и мелкий.
Морской рис является организмом[1], синтезирующим из сахара органические кислоты, различные ферменты и витамины. При спиртовом и уксуснокислом брожениях, помимо спирта и уксусной кислоты, образуются также различные кислоты и другие продукты. В настое морского риса важное место отводится фосфорной кислоте : она образует пировиноградную кислоту, а та в свою очередь переходит в уксусный альдегид и углекислоту.
Содержание
История появления
В разных странах морской рис называют по-своему. В Мексике настой морского риса носит название «тиби». В Древнем Риме он был известен под именем «поска». В России за ним закрепилось название морской рис. По-видимому, определение морской произошло от слова «заморский», что значит «привезенный из другой страны, из-за моря». Так существует версия, что он получил это название благодаря сходству с полупрозрачными зернышками риса. Популяризацию морского риса начал польский врач Штильман[2]. В Россию морской рис был завезен из Индии в XIX веке. Поэтому за ним и закрепилось название «индийский».
Использование в медицине
В современной неофициальной медицине используется как натуральное живое лекарство. Принимается в виде настоев мутного белого цвета с кисло-сладким вкусом, напоминающим квас.
Существует мнение, что индийский морской рис может вылечивать достаточно большое количество заболеваний (от простуды до тяжёлых хронических болезней)
.Исходя из химико-физического состава настоя, а также наличия в нём биологически активных веществ, были успешно опробованы рецепты на основе настоя индийского морского риса при лечении различных заболеваний.
Примечания
- ↑ Результаты последних исследований рода Zoogloea (Зооглея) и его молекулярная систематика. — Статьи
- ↑ «Лекарственные грибы: Индийский морской рис.» О. В. Романова. С-Пб., ООО "Издательство «Вектор», 2009.-88с.
Ссылки
Для улучшения этой статьи желательно?: - Проверить достоверность указанной в статье информации.
- Добавить иллюстрации.
- Проставив сноски, внести более точные указания на источники.
- Викифицировать статью.
- Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
Категории:- Молочные продукты
- Бактерии
Wikimedia Foundation. 2010.