Шельпек

Шельпек

Шельпек или чалпак, (узб. chalpak/чалпак ; уйг. chalpyaq чалпак; каз. шелпек; кирг. май токоч):

  • традиционные лепёшки среднеазиатских народов, изготовляемые путём жарки во фритюре в казане, бывают трёх основных видов:
    • хрустящие
    • мягкие, но не сдобные
    • мягкие и сдобные одновременно
  • разновидность пасты (макаронного изделия), характерная для бешбармака, отличается от обычной лапши тем, что не нарезана в лапшу и представляет собой тонкораскатанные лепёшки, которые варятся как лапша.
Шельпеки домашнего приготовления
Шельпеки домашнего приготовления


См. также

Wiki letter w.svg
 Для улучшения этой статьи желательно?:
  • Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "Шельпек" в других словарях:

  • Шельпек нан — Tрадиционные лепёшки кочевников скотоводов, изготовляемые путём жарки во фритюре в казане, бывают трёх основных видов: хрустящие мягкие, но не сдобные мягкие и сдобные одновременно разновидность пасты (макаронного изделия), характерная для… …   Википедия

  • Мучные изделия —         Мучные изделия казахской кухни это в основном лепешки, сходные по названиям и технологии с аналогичными изделиями среднеазиатской кухни, откуда они главным образом заимствованы. Наиболее распространенными являются крупные пшеничные… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Казахи — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей …   Википедия

  • Баурсаки — Боорцог …   Википедия

  • Казахская кухня — …   Википедия

  • Баурсак — Боорсок Боорцог …   Википедия

  • Боорсок — Боорцог Баурсаки (каз. Бауырсақ, кирг. Боорсок, монг. Боорцог)  традиционное блюдо кочевников скотоводов Средней Азии, а так же татар и башкир, в виде небольших колобков (обычно круглых, но встречаются и квадратные), изготовляемых путём жарки во… …   Википедия

  • Казахстанская кухня — Праздничный стол (дастархан) с бешбармаком Основные блюда являются мясными  бешбармак и куырдак. К основным блюдам нередко относят также и разнообразные варёные колбасы  казы, карта, шужык. В Средние века к основным блюдам также относился когда… …   Википедия

  • Кайсак — Казахи …   Википедия

  • Киргиз-кайсаки — Казахи …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»