O157:H7

O157:H7

E. Coli 0157:H7

Колонии E. coli на плотной питательной среде

Escherіchіa colі O157:H7 (STEC O157) — Энтерогеморрагический штамм бактерии Escherіchіa colі и частая причина пищевых отравлений ^[1].

По оценкам, каждый год происходит 73 тыс. случаев инфекции и 61 смерть только в США, хотя такие отравления намного обычны в менее развитых странах. Инфекция часто приводит к кровавой диарее и иногда к отказу почек. Большинство случаев болезни связаны с недожаренной или неправильно проготовленой пищей, особенно загрязненной говядиной, хотя болезнь также передается от человека к человеку при контакте, особенно через из-за использования той же посуды, из-за потребления непастеризованного молока или зараженной воды. Вспышка болезни в 2006 году в США была связана с заражением большого количества шпината этим штаммом. Энтерогеморрагический штамм Escherichia coli 0157:H7, в 1993 году вызвал гибель нескольких детей в США.

Бактериология

Инкубационный период

1-8дней

Симптомы и признаки

Тяжёлая диарея, которая часто кровавая, боль в животе и рвота. Обычно лихорадка небольшая или вовсе нет. Чаще у детей до 4 лет.

Длительность болезни

5-10 дней.

Ассоциированная пища

Недоприготовленное мясо, непастеризованное молоко и соки, сырые фрукты и овощи (напр., спаржа), салями, приправы к салату, контаминированная вода.

Лабораторные исследования

Посев кала; E.coli O157:H7 требует специальной среды для роста. Если подозревается E.coli O157:H7, надо запросить специальный анализ. Тестирование на Шига-токсин можно сделать, используя коммерческие наборы; положительные изоляты нужно направить в лаборатории общественного здравоохранения для подтверждения и типирования.

Лечение

Поддерживающие меры, тщательно наблюдайте за почечной функцией, гемоглобином и тромбоцитами. Исследования указывают, что антибиотики могут быть вредными. Инфекция E.coli O157:H7 также ассоциируется с гемолитикоуремическим синдромом, который может причинить пожизненные осложнения.

Всего с 2000 г. по 2006 г. в США было зарегистрировано 3464 случая инфекции, вызванной STEC O157; у 218 человек (6,3 %) развился гемолитико-уремический синдром ГУС. Наиболее часто развитие гемолитико-уремического синдрома отмечалось на фоне STEC O157-инфекции у детей до 5 лет (15,3 %).

Уровень летальности составил 0,6 % у всех пациентов с инфекцией, вызванной STEC O157, и 4,6 % у пациентов, у которых развился ГУС. Независимо от того, развился гемолитико-уремический синдром у пациента или нет, наибольший уровень летальности от инфекции, вызванной штаммами Escherichia coli O157:H7, был зарегистрирован у пациентов в возрасте 60 лет и старше.

Так, 12 пациентов (3,1 %) из 390 человек в возрасте 60 лет и старше погибли от инфекции, вызванной STEC O157, включая 5 пациентов (33,3 %) из 15 человек с ГУС и 7 пациентов (1,9 %) без ГУС. В группе детей в возрасте до 5 лет случаи летального исхода были зарегистрированы у 4 пациентов (3,0 %) среди больных, у которых развился ГУС, и у 2 пациентов (0,3 %) без ГУС. Как оказалось, повышенный риск развития ГУС после инфекции, вызванной штаммами E. coli O157:H7, отмечался у детей младшего возраста и у женщин.

Таким образом, проведённое эпидемиологическое исследование подтверждает рекомендации по ранней и максимально активной тактике ведения детей младшего возраста и пожилых пациентов при возникновении у них инфекции, вызванной штаммами Escherichia coli O157:H7.

Передача

Признаки и симптомы

Диагностика

Контроль

Прогноз

Убытки

Профилактика

сельское хозяйство

Пищевая промышленность

Примечания

1. ↑ Karch H, Tarr P, Bіelaszewska M Enterohaemorrhagіc Escherіchіa colі іn human medіcіne. // Іnt J Med Mіcrobіol. — В. 6-7. — Vol. 295. — P. 405-18.

Ссылки

• [1].
• Советы приготовления мяса можно получить на [2].
• e- colі-o157.htm brіandeer.com — Репортаж Sunday Tіmes of London о вспышке пищевых отравлений в Британии 17 мая 1998 года.

http://en.wikipedia.org/wiki/O157:H7

Источники

Р. П. Корнелаева, ПП. Степаненко, Е. В. Павлова Санитарная микробиология сырья и продуктов животного происхождения. 2006, с.15-18

Связать^?