Тульский пряник

Тульский пряник
Тульский пряник
Подарочный тульский пряник весом 1 кг

Ту́льский пря́ник — региональная разновидность печатного пряника, самый известный вид русских пряников.

Как правило, тульский пряник имеет вид прямоугольной плитки или плоской фигуры. Сейчас чаще всего содержит начинку из повидла или сгущенного молока.

Пряники известны в Туле с XVII века. Первое упоминание о тульском прянике содержится в писцовой книге 1685 года.[1] В настоящее время тульские пряники изготавливаются на тульских предприятиях «Старая Тула» и «Ясная поляна», а также рядом более мелких производителей.

Тульскому прянику посвящен музей «Тульский пряник», открытый в Туле в 1996 году.[2]

Содержание

Рецепт

Тульский пряник готовится следующим образом:

  1. В размягченное сливочное масло добавить мёд, яйца и тщательно перемешать.
  2. Замесить тесто на просеянной муке с содой и талой воде.
  3. Начинка: повидло уварить с сахаром, чтобы оно стало достаточно густым и не растекалось.
  4. Раскатать тесто, сложить в два слоя, между слоями поместить начинку.
  5. Поместить в очень горячую духовку на 1–2 минуты.
  6. Охладить и допекать ещё 5 минут в горячей духовке.
  7. Снова охладить и щеткой нанести сахарный тираж.

Примечания

  1. ↑ Тульский пряник
  2. ↑ ЗАО «КФ «Тульский пряник»

См. также

commons: Тульский пряник на Викискладе?

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?
Синонимы:
, , , ,


Полезное


Смотреть что такое "Тульский пряник" в других словарях:

  • тульский пряник — сущ., кол во синонимов: 5 • недотепа (38) • раззява (22) • растяпа (57) • …   Словарь синонимов

  • Музей «Тульский пряник» — Музей Музей «Тульский пряник» …   Википедия

  • Музей «Тульский пряник» — Начало строительства = Окончание строительства = Приделы = Реликвии = Настоятель = Состояние = Сайт = Commons = Музей «Тульский пряник» музей в Туле, посвящённый истории, разнообразию и традиции производства пряников.ИсторияМузей… …   Википедия

  • Глуп как тульский пряник — (от погов. Туп как сибирский валенок о глупом ч ке и тульский пряник пряник, испечённый в г.Туле) о глупом ч ке …   Живая речь. Словарь разговорных выражений

  • тульский самовар — недотепа, тульский пряник, растяпа, раззява, тульский валенок Словарь русских синонимов. тульский самовар сущ., кол во синонимов: 5 • недотепа (38) • …   Словарь синонимов

  • Тульский — топоним: Тульский посёлок в Республике Адыгея. Тульский посёлок в Саратовской области. См. также Тульский 72 й пехотный полк Тульский автобус Тульский велотрек Тульский кремль Тульский округ Тульский переулок Тульский проезд Тульский пряник… …   Википедия

  • тульский валенок — сущ., кол во синонимов: 5 • недотепа (38) • раззява (22) • растяпа (57) • …   Словарь синонимов

  • тульский — ТУЛЬСКИЙ, ая, ое. Ирон. шутл. эпитет. Эх ты, морда тульская! Тульский Вася ты, а не коммерсант. Ясно всё, тульским бизнесом занялся, сортирных мух для зоопарка ловит. Тульский пряник (или валенок, самовар) шутл. бран.: недотепа, растяпа, раззява …   Словарь русского арго

  • Пряник — Традиционные торуньские пряники …   Википедия

  • пряник — ПРЯНИК, а, м. Ирон. Любой человек. Эй, пряники, айда рыбу ловить. Лысый пряник лысый человек; Ирон. любой человек. Пряником прикидываться строить из себя простачка. См. также: тульский …   Словарь русского арго


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»