Кростини

Кростини с помидорами

Крости́ни (итал. crostini) — маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска. Они могут быть представлены в различных вариантах с любыми продуктами. Подавать их можно как с теплыми, так и с холодными напитками.^[1]

Рецептов приготовления кростини существует огромное множество, ведь использовать в качестве добавки можно самые разные ингредиенты: овощи, морепродукты, мясо, рыбу, сыр, соусы и даже фрукты.^[2] Но главное для кростини — чтобы ломтик поджаренного хлеба оставался хрустящим, несмотря на сочные добавки. Поэтому сборкой следует заниматься непосредственно перед подачей к столу.

Примечания

1. ↑ Crostini recipe, Джейми Оливер  (Проверено 28 октября 2009)
2. ↑ Recipes: Crostini, BBC  (Проверено 28 октября 2009)

См. также

• Брускетта

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Кростини