Сумах дубильный

? Сумах дубильный
Сумах дубильный — типовой вид рода Сумах Общий вид взрослого растения Парк Фаворита, Палермо, Италия
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Сумаховые Род: Сумах Вид: Сумах дубильный
Латинское название
Rhus coriaria L.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 506465 NCBI 298661

Сума́х дуби́льный, или Сума́х коже́венный (лат. Rhus coriaria) — небольшое дерево или кустарник; вид рода Сумах (Rhus) семейства Сумаховые (Anacardiaceae).

Распространение и экология

В диком виде произрастает в Южной Европе, включая Францию и Украину; в Северной Африке — Алжир, Канарские острова, Мадейра, Тенерифе; в Западной и Средней Азии^[1].

Растёт в горах на высоте 700 м н. у. м.

Ботаническое описание

Небольшое, сравнительно мало ветвистое деревце или чаще кустарник 1-3 (до 5) метров высотой. Кора продолговато-морщинистая, на однолетних побегах серо-коричневая, на многолетних ветвях коричневая.

Листья 15-18 см длиной, непарноперистые, с крылатым в верхней части, шершаво пушистым черешком, с 9-17 листочками. Листочки шершаво-пушистые, сидячие, продолговато-яйцевидные или ланцетные, крупно городчато-пильчатые, 3-5 см длиной и 2-3 см шириной, в основании округлые или широко клиновидные, на верхушке заостренные.

Цветки зеленовато-белые, в верхушечных продолговато-коничских метёлках, иногда частично в небольших пазушных метёлочках, почти сидячие, однополые, тычиночные и пестичные в разных метёлках. Тычиночные цветки в редких, более длинных метёлках до 25 см длиной. Чашелистиков 5, они зеленоватые, снаружи густо волосистые и реснитчатые, округло-яйцевидные. Лепестков 5, они беловатые, яйцевидные. Пестичные цветки в более мелких плотных метёлках, до 15 см длиной, в деталях мало отличаются от мужских цветков, кроме присутствия развитой завязи с 3 рыльцами и 5 рудиментарными маленькими тычинками.

Плоды мелкие, шаровидные или почковидные, односеменные костянки, красновато-бурые от густого, железистого опушения.

Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе—октябре.

Химический состав

Листья, молодые ветки и кора стволов богаты дубильными веществами (13—33 %), с наибольшей концентрацией во время бутонизации. Кислая кожура плодов содержит большое количество яблочной и винной кислот, экстрактивные вещества, эфирное масло (0,01 %). В листьях преобладает галловая кислота, обнаружены метиловый эфир галловой кислоты, мирицитрин и другие флавоноиды, до 15 % танина, аскорбиновая кислота.

Значение и применение

Соль с добавлением порошка сумака.

Сушеные, измельченные в порошок или маринованные кислые незрелые плоды или их кожуру используют как острую приправу к мясным и рыбным блюдам, особенно к шашлыкам. Листья примешивают к табаку для придания ему приятного запаха.

Молодые ветви и листья, собранные до образования зелёных плодов, являются важным сырьем для производства дубильных экстрактов и получения технического и медицинского танина и галловой кислоты.

Имеются сведения о том, что в семенах содержится комплекс веществ, благоприятно действующих на ассимиляцию организмом углеводов. Жидкий экстракт и настойка плодов показаны при легкой форме сахарного диабета.

Листья употребляли в народной медицине и народной ветеринарии при отравлении солями тяжелых металлов и алкалоидами, как ранозаживляющее, вяжущее, противоожоговое и противовоспалительное средство.

Сумах дубильный культивируют как танидонос.

Используется для озеленения, облесения и укрепления крутых каменистых склонов. Заросли его имеют противоэрозионное значение.

Известен как ценный краситель для тканей.

Болезни и вредители

Патогенные грибы

На сумахе дубильном встречается сумчатый гриб Taphrina purpurascens, вызывающий покраснение и деформацию листьев^[2].

Таксономия

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)

ещё от 150 до 250 видов

порядок Сапиндоцветные

род Сумах

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Сумаховые

вид Сумах дубильный

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

ещё 81 род

Примечания

1. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
2. ↑ Каратыгин И. В. Порядки Тафриновые, Протомициевые, Экзобазидиевые, Микростромациевые. — СПб.: «Наука», 2002. — С. 27. — (Определитель грибов России). — ISBN 5-02-026184-X

Литература

• Флора СССР / Редакторы тома Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. — Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1949. — Т. 14. — 790 с. — 4 000 экз.

Ссылки

В Викитеке есть тексты по теме
Rhus Coriaria

• Сумах дубильный: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 26 сентября 2009)
• Сумах дубильный: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 26 сентября 2009)