Купырь

Купырь
Купырь лесной. Общий вид цветущего растения.
Научная классификация
Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Двудольные[2] Порядок:  Зонтикоцветные Семейство:  Зонтичные Род:  Купырь
Международное научное название
Anthriscus Pers., nom. cons.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   29585 NCBI   40886 EOL   71409 GRIN   g:776 IPNI   331353-2

Купы́рь (лат. Anthríscus) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Род насчитывает примерно 20 видов, из них около половины встречается на территории бывшего СССР.

Ботаническое описание

Купырь лесной. Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887

Стебель голый или разным образом опушённый.

Листья сложно рассечённые.

Обёрточки из немногих отогнутых реснитчатых овальных, яйцевидных или ланцетных листочков.^[3]

Зубцы чашечки мало заметные; лепестки белые, желтовато- или зеленовато-белые, наружные иногда слегка увеличенные, обратнояйцевидные, на верхушке выемчатые, с коротким и широким, внутрь загнутым язычком, при основании клиновидно суженные или сразу переходящие в короткий и широкий ноготок; подстолбие коническое, столбики прямые или отогнутые вниз.^[4]

Плод из яйцевидного основания коротко или длинно продолговатый, иногда почти линейный, сжатый с боков; полуплодики на верхушке стянуты в более-менее длинный носик, на поперечном сечении округлые с незаметными или слабо заметными плосковатыми рёбрами, гладкие и иногда блестящие, часто покрытые шипами и щетинками, разнообразно устроенными; стереомы в рёбрах в поперечном сечении цилиндрические или эллиптические; канальцы по одному в ложбинке, на спайке их два, в зрелых плодах канальцы почти исчезают. Белок на брюшной стороне с неглубокой бороздкой; кристаллы в области спайки многочисленные; столбичек свободный, двурасщёпленный; основание плода и завязи с хорошо или неясно выраженным венцом шипиков, иногда отсутствующим.^[4] Плоды тёмно-коричневые или чёрные, блестящие^[3].

Распространение и экологические особенности

Ареал рода — Европа и регионы с умеренным климатом Азии.

Некоторые европейские виды занесены в Северную Америку^[4].

Предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы.

Значение и применение

Практическое значение имеют Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), корень которого в варёном виде можно употреблять в пищу, и Купырь бутенелистный (Anthriscus cerefolium), листья которого используются как пряность.

Название

Латинское научное название рода происходит от греч. enthriscos — название растения у Теофраста (возможно, Скандикс южный (Scandix australis L.)), по-видимому, от слов греч. ἄνθος — цветок, и θριγκόω — изгородь, так как это растение часто встречается около изгородей.^[4]

На Руси растения из родов купырь, дудник и борщевик имели обобщённое наименование «дягиль».^[5]

Классификация

Таксономия

Род Купырь входит в семейство Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)

примерно 20 видов

порядок Зонтикоцветные

род Купырь

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

ещё около 300 родов

Виды

Общее число видов — около двадцати. Некоторые из них^[6]:

• Anthriscus abortiva Jord.
• Anthriscus aemula (Woronow) Schischk. — Купырь похожий
• Anthriscus caucalis M.Bieb.
• Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. — Купырь бутенелистный, или Кервель ажурный, или Кервель обыкновенный
• Anthriscus kotschyi Fenzl ex Boiss.
• Anthriscus lamprocarpa Boiss.
• Anthriscus longirostris Betrol. — Купырь длинноносиковый
• Anthriscus neglecta
• Anthriscus nemorosa (M.Bieb.) Spreng — Купырь дубровный, или Купырь дубравный
• Anthriscus nitida Garcke — Купырь лоснящийся
• Anthriscus sativa Bess.
• Anthriscus schmalhausenii Koso-Pol. — Купырь Шмальгаузена
• Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. — Купырь лесной
• Anthriscus tuberculata Spreng.
• Anthriscus vulgaris Bernh. typus^[7]

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ ^{1 2} Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 603. — ISBN 5-87317-128-9
4. ↑ ^{1 2 3 4} Шишкин Б. К. Купырь — Anthriscus // Флора СССР / Ботанический институт им. В. Л. Комарова Академии наук СССР; Начато под руководством и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Редактор тома Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1950. — Т. XVI. — С. 125—126.
5. ↑ Дягиль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 8 июля 2009)
6. ↑ По данным сайтов GRIN (см. раздел Ссылки) и NCBI (см. карточку растения).
7. ↑ NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Anthriscus Pers. (англ.) (Проверено 1 августа 2009)

Ссылки

• Антрискус // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Купырь — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 8 июля 2009)