Дудник амурский

? Дудник амурский
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Цветковые растения Класс: Двудольные Порядок: Зонтичноцветные Семейство: Зонтичные Род: Дудник Вид: Дудник амурский
Латинское название
Angelica amurensis Schischk.
Систематика на Викивидах Поиск изображений на Викискладе NCBI 357844

Ду́дник аму́рский (лат. Angélica amurénsis) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Недозрелые плоды испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение высотой 80—200 см.

Стебель голый, полый, ветвистый, под зонтиком и по всему цветоносу до верхнего междоузлия коротко и шероховато-опушенный.

Прикорневые листья триждыперистые; стеблевые листья трижды-перисторассечённые, на черешках короче пластинки, самые верхние листья с редуцированной пластинкой, сидящей на почти шаровидно вздутом влагалище.

Соцветие — зонтики 20—40-лучевые с остро и шероховато-опушёнными лучами, 30—40-цветковые с коротко опушёнными цветоножками; обёрточка из 5—7 линейно-ланцетовидных, плёнчатых, часто фиолетовых, рано опадающих, чуть опушённых листочков; лепестки белые.

Плоды широкояйцевидные или почти округлые.

Цветёт в июле—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.

Распространение и экология

Произрастает на Дальнем Востоке России и в Китае^[1].

Растёт в дубняках, в дубово-берёзовых лесах, среди кустарников, на лугах.

Растительное сырьё

Во всех частях растения содержится эфирное масло: в листьях 0,06 %, в стеблях — 0,02 %, в цветущих зонтиках — 0,45 %, в корнях — 0,08—0,73 %. Выход эфирного масла из зрелых плодов около 1 %, химический состав масла изучен слабо, основной компонент — фелландрен. В корнях содержится соединение кумаринового ряда.

Классификация

Таксономия

Вид Дудник амурский входит в род Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)

около 60 видов

порядок Зонтикоцветные

род Дудник

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

вид Дудник амурский

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

ещё более 300 родов

Примечания

1. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0

Ссылки

• Дудник амурский: информация на сайте GRIN (англ.)  (Проверено 12 июня 2009)