Термос

Термосы для напитков со стеклянной колбой

Те́рмос — вид бытовой теплоизоляционной посуды для продолжительного сохранения более высокой или низкой температуры продуктов питания, по сравнению с температурой окружающей среды. Является разновидностью сосуда Дьюара.

Термос может использоваться не только для хранения готовых напитков и еды, но и для их приготовления, например — различных настоев и каш.

История

Фрагмент заявки на патент термоса (U.S. Patent 872 795) от 23 октября 1906 года

В 1903 году, берлинский производитель стеклянных изделий Рейнгольд Бюргер (нем. Reinhold Burger) усовершенствовал сосуд Дьюара, изобретённый в 1892 году шотландским физиком и химиком Джеймсом Дьюаром. Для удобного использования этого сосуда в быту (хранения напитков), он добавил к нему металлический корпус, пробку и крышку-стаканчик. Также, им была разработана система поддержки внутренней стенки колбы, так как она держалась только в одном месте у горловины сосуда и из-за этого легко ломалась при активном использовании — на это изобретение Рейнгольд Бюргер получил немецкий патент DE170057, заявка на который была подана 30 сентября 1903 года^[1][2].

Был объявлен конкурс на лучшее название торговой марки для нового изобретения, в котором победил один из жителей Мюнхена, предложивший название Тhermos (от греч. therme — горячий). Бюргер основал одноимённую фирму Тhermos-Gesellschaft m.b.H. (Тhermos GmbH) по выпуску термосов, и с марта 1904 года эта торговая марка стала использоваться в коммерческих целях.

Сосуды Дьюара не были запатентованы, их изобретатель — Джеймс Дьюар — считал, что они не будут иметь коммерческого успеха, поэтому, когда он обратился в суд о возмещении нанесённого Бюргером ущерба, его иск остался неудовлетворённым^[3].

23 октября 1906 года, Рейнгольд Бюргер подал заявку, а 3 декабря 1907 года получил патент США U.S. Patent 872 795 на «Сосуд с двойными стенками и вакуумом между ними». В качестве изобретателя термоса, в патенте был указан Рейнгольд Бюргер, имя Джеймса Дьюара в патенте не упоминается. Правопреемником данного патента становится американская фирма American Thermos Bottle Company. Также, в 1907 году права на производство термоса были проданы ещё двум компаниям — канадской Canadian Thermos Bottle Co и британской Thermos Limited^[4].

В настоящее время срок патента истёк. Права на использование торговой марки Thermos принадлежат китайской компании Тhermos L.L.C., выпускающей термосы под этим брендом^[5].

• 

  Реклама термос-бутылок в России от немецкой фирмы Тhermos GmbH (примерно 1906—1914 годы)

• 

  Мемориальная доска на доме, где жил и работал Рейнгольд Бюргер с 1927 года до своей смерти (Германия, Берлин, район Панков, ул. Wilhelm-Kuhr-Straße, 3)

• 

  Термосы Thermos на осенней Лейпцигской ярмарке (1953 год)

• 

  Термос на немецкой почтовой марке (2011 год)

Конструкция

Сосуд Дьюара в Немецком музее

Основной элемент термоса — колба (сосуд Дьюара) из стекла или нержавеющей стали с двойными стенками, между которыми выкачан воздух (создан вакуум) для уменьшения теплопроводности и конвекции между колбой термоса и внешней средой. Для уменьшения теплового излучения, внутренние поверхности стеклянной колбы покрывают слоем из отражающего, зеркального материала. Наружный корпус термосов со стеклянной колбой изготавливается из пластмассы или металла, колба из металла одновременно является корпусом термоса.

Разновидности

В зависимости от типа используемой пищи, современные бытовые термосы можно разделить на следующие виды:

• Термосы для напитков — имеют узкую горловину диаметром 25—55 мм.
• Термосы с пневмонасосом — в конструкции крышки такого термоса есть насос для извлечения жидкостей путём нажатия на кнопку, и выводное отверстие сбоку для наливания. Предназначены для настольного использования.
• Пищевые термосы — имеют широкую горловину, диаметр которой практически равен диаметру корпуса (от 65—80 мм). Предназначены для хранения первых и вторых блюд, мороженого и других видов пищевых продуктов.
• Универсальные термосы — отличаются от пищевых термосов только конструкцией пробки, которая имеет дополнительное, более узкое, отверстие для наливания напитков.
• Пищевые термосы с судками — термосы, в которые стопкой, друг на друга, вкладывается 2—3 пластиковые или металлические ёмкости (контейнеры), позволяющие одновременно раздельно хранить различные виды блюд — например для обеда: холодную закуску с первым и вторым блюдом.

• 

  Термос для напитков с колбой из нержавеющей стали

• 

  Термос-кувшин

• 

  Термос с пневмонасосом

Свойства

Время сохранения температуры в термосе зависит от его объёма — чем он больше, тем дольше сохраняется тепло (или холод).

Выдержка из ГОСТ Р 51968-2002 для определения термоизоляционных свойств термосов со стеклянной колбой:

7.5 Определение термической стойкости и термоизоляционных свойств

7.5.1 Термосы до начала испытания на термическую стойкость и термоизоляционные свойства выдерживают с открытой горловиной в помещении при температуре не ниже 18 °С до тех пор, пока температура воздуха внутри сосуда будет не ниже 18 °С. Температуру воздуха измеряют термометром по ГОСТ 28498.

7.5.2 Термос заливают водой температурой не менее 95 °С и выдерживают в течение 1—3 мин. Затем воду сливают и осматривают термос.

Изделие считают выдержавшим испытание на термическую стойкость, если сосуд не разрушился.

7.5.3 Для контроля термоизоляционных свойств термосы вновь заливают водой температурой не менее 95 °С, закрывают пробкой и крышкой и выдерживают при температуре окружающей среды не менее 18 °С в течение времени, указанного в таблице 2. Температуру воды измеряют термометром по ГОСТ 28498.

Изделие считают выдержавшим испытание, если температура воды после испытания будет соответствовать требованиям таблицы 2.

Примечание — Для горной местности температура заливаемой воды и воды после испытаний должна быть скорректирована с учетом местных условий.

Таблица 2. Минимально допустимая температура воды после испытания термосов со стеклянной колбой (согласно ГОСТ Р 51968-2002^[6]).

Номинальная вместимость сосуда, см3	Время испытания, ч	Температура воды в термосах и сосудах после испытания, °С, не менее
С узкой горловиной
250	12	45
500, 750	24	45
1000, 1250	24	55
2000	24	60
С широкой горловиной
250	6	54
500	6	56
1000	6	60
1500	6	62
2000	6	64

Примечания

1. ↑ Немецкий патент DE170057  (нем.). Архивировано из первоисточника 5 августа 2012. Проверено 17 июля 2012.
2. ↑ История изобретения термоса  (англ.). Архивировано из первоисточника 5 августа 2012. Проверено 17 июля 2012.
3. ↑ A. Sella Classic Kit: Dewar's flask  (англ.) (August 2008). Архивировано из первоисточника 5 августа 2012. Проверено 17 июля 2012.
4. ↑ Хранить тепло и холод: термос. Журнал «Популярная механика» (март 2005). Архивировано из первоисточника 5 августа 2012. Проверено 17 июля 2012.
5. ↑ THERMOS — Trademark Details  (англ.) (11 October 2011). Архивировано из первоисточника 5 августа 2012. Проверено 17 июля 2012.
6. ↑ ГОСТ Р 51968-2002. Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия.

Литература

• ГОСТ Р 51968-2002. Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия.
• Хранить тепло и холод: термос. Журнал «Популярная механика» (март 2005). Архивировано из первоисточника 5 августа 2012. Проверено 17 июля 2012.

Видео

• История термоса (англ.) на сайте YouTube, официальный канал Deutsche Welle.

См. также

	Термос в Викисловаре?
	Термос на Викискладе?

• Сумка-термос
• Термопот
• Сосуд Дьюара