Электроплита

Электрическая плита с чугунными конфорками

Электроплита с стеклокерамической поверхностью

Электрическая плита — элемент бытовой техники, служащий для приготовления пищи.

Общее понятие

С точки зрения электротехники, электроплита является нагревательной электроустановкой, так как прохождение тока через сопротивления (нагревательные элементы) сопровождается выделением тепловой энергии, используемой для приготовления пищи.

Типы плит

По варианту исполнения

• Плиты с классическим резистивным нагревательным элементом
• Индукционные плиты

По типу включения в электросеть

• Однофазные
• Трёхфазные

Принцип работы

Классические

С точки зрения электротехники, принцип основывается на выделении тепловой энергии при прохождении электрического тока через резистивный нагревательный элемент (закон Джоуля-Ленца). Нагревательный элемент представляет собой проводник из металла с высоким удельным сопротивлением, выполненный обычно в форме спирали.

Индукционные

Основная статья: Индукционная плита

Не содержат нагревательного элемента как такового. Вместо него используется катушка индуктивности, излучающая электромагнитное поле, которое и нагревает непосредственно дно посуды.

Пример разъема, рассчитанного на большой ток (до 32 ампер)

Техника безопасности

• Работы по подключению электроплиты должен проводить специалист, обладающий необходимой квалификацией.
• Корпус плиты должен быть заземлён, если это предусмотрено конструкцией плиты.
• Подключение к электросети должно быть выполнено в соответствии с действующими правилами.
• Не прикасаться к нагретым частям во избежание ожогов.

Источник

• «Торгово-технологическое оборудование» 1983 г.

См. также

• Газовая плита