Шафран (раст. сем. касатиковых)

? Шафран
Шафран весенний
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Однодольные Порядок: Спаржецветные Семейство: Ирисовые Род: Шафран
Латинское название
Crocus L.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 43285 NCBI 58949

Шафра́н (лат. Crócus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). В литературе по декоративному цветоводству встречается калька с латинского названия кро́кус.

Описание

Листья прикорневые, линейные, охвачены снизу влагалищными чешуями, появляются во время или после цветения. Стебель не развивается, цветки одиночные, иногда 2—3 из одной клубнелуковицы, окружены плёнчатыми чешуями. Околоцветник крупный, воронковидный, отгиб венчика состоит из 6 долей, переходящих в длинную цилиндрическую трубочку. По окраске цветков виды делятся на две группы: жёлткоцветковые (окраска от жёлтой до оранжевой) и синецветковые (окраска от светло-сиреневой до тёмно-фиолетовой); встречаются и альбиносные формы — часто у синецветковых, реже у жёлткоцветковых. Период цветения — весна либо осень (у различных видов). Требует открытого солнечного местоположения и проницаемой почвы.

Плоды — трёхгнёздные коробочки, семена мелкие угловатые. Клубнелуковицы до 3 см в диаметре, округлые или сплюснутые, одеты чешуями, строение и окраска которых варьируются у различных видов.

Ареал включает Средиземноморье (включая Южную Европу и Северную Африку), Центральную Европу, Малую Азию, Ближний Восток и Центральную Азию вплоть до Западного Китая, встречаясь в различных биотопах — степях, лугах (в том числе высокогорных), лесах. Известно около 80 видов шафранов, на территории бывшего СССР описано 19 видов (Крым, Закавказье, Тянь-Шань, Джунгарский Алатау).

Классификация и виды

Crocus serotinus subsp. clusii

Crocus vernus subsp. vernus

Crocus vernus subsp. albiflorus

Crocus sativus (Крокус посевной)

Луковицы Crocus sieberi — tricolor (Крокус сибирский)

Луковицы Crocus chrysanthus

Классификация рода Шафран в течение последних двух столетий пересматривалась несколько раз. Первая классификация (A. Haworth 1809) была основана на опушённости венчиков цветков, однако этот признак оказался слишком вариабельным, что делало классификацию ненадёжной. В 1829 (J. Sabine) была предложена классификация на основании строения оболочки клубнелуковицы и наличия или отсутствия обёртки у основания стрелки. В 1886 английский ботаник Дж. Мав (англ. G. Maw) развил классификацию, разделив род Шафран на два подрода: Involucrati (с обёрткой у основания стрелки) и Nudiflori (без обёртки); виды далее разделяются по секциям в зависимости от особенностей оболочек клубнелуковицы^[1].

Брайаном Мэтью предложена модифицированная схема классификации Мава: в этой классификации род Шафран делится на подроды Crocus и Crociris (единственный представитель — Crocus banaticus), подрод Crocus делится на секции Crocus и Nudiscapus, делящиеся, в свою очередь, на серии (series)^[2]:

1 Подрод Crocus

A. Секция Crocus

Серия Kotschyani

• Crocus autranii
• Crocus gilanicus
• Crocus karduchorum
• Crocus kotschyanus — Шафран Кочи
• Crocus ochroleucus
• Crocus scharojanii
• Crocus vallicola — Шафран долинный

Серия Longiflori

• Crocus goulimyi
• Crocus longiflorus — Шафран длинноцветный
• Crocus medius
• Crocus niveus
• Crocus serotinus — Шафран поздний

Серия Scardici

• Crocus pelistericus
• Crocus scardicus

Серия Verni

• Crocus baytopiorum
• Crocus etruscus
• Crocus kosaninii
• Crocus tommasinianus — Шафран Томазини
• Crocus vernus — Шафран весенний

Серия Versicolores

• Crocus cambessedesii
• Crocus corsicus
• Crocus imperati
• Crocus malyi
• Crocus minimus
• Crocus versicolor

Серия Crocus

• Crocus asumaniae
• Crocus cartwrightianus

• Crocus sativus — Шафран посевной

• Crocus hadriaticus
• Crocus mathewii
• Crocus moabiticus
• Crocus oreocreticus
• Crocus pallasii
• Crocus thomasii

B. Секция Nudiscapus

Серия Aleppici

• Crocus aleppicus
• Crocus boulosii
• Crocus veneris
• Crocus saris

Серия Biflori

• Crocus adanensis
• Crocus aerius
• Crocus almehensis
• Crocus biflorus (Crocus tauricus (Trautv.) Puring.) — Шафран двухцветковый (Шафран крымский)
• Crocus caspius
• Crocus chrysanthus — Шафран золотистоцветковый
• Crocus cyprius
• Crocus danfordiae
• Crocus hartmannianus
• Crocus kerndorffiorum
• Crocus leichtlinii
• Crocus paschei
• Crocus pestalozzae
• Crocus wattiorum

Серия Carpetani

• Crocus carpetanus
• Crocus nevadensis

Серия Flavi

• Crocus antalyensis
• Crocus candidus
• Crocus flavus — Шафран жёлтый
• Crocus graveolens
• Crocus hyemalis
• Crocus olivieri
• Crocus vitellinus

Серия Intertexti

• Crocus fleischeri

Серия Laevigatae

• Crocus boryi
• Crocus laevigatus
• Crocus tournefortii

Серия Orientales

• Crocus alatavicus
• Crocus korolkowii — Шафран Королькова
• Crocus michelsonii

Серия Reticulati

• Crocus abantensis
• Crocus ancyrensis — Шафран анкарский
• Crocus angustifolius — Шафран узколистный
• Crocus cancellatus
• Crocus cvijicii
• Crocus dalmaticus
• Crocus gargaricus
• Crocus hermoneus
• Crocus reticulatus — Шафран сетчатый
• Crocus robertianus
• Crocus rujanensis
• Crocus sieberi
• Crocus sieheanus

Серия Speciosi

• Crocus speciosus — Шафран прекрасный
• Crocus pulchellus

2. Подрод Crociris

• Crocus banaticus

Шафран

Основная статья: Шафран (пряность)

Высушенные рыльца цветков шафрана посевного (Crocus sativus L.) используются как пряность и пищевой краситель оранжевого цвета.

Примечания

1. ↑ Крокус, или Шафран // Энциклопедия декоративных садовых растений
2. ↑ Mathew, B. The Crocus. A Revision of the Genus Crocus (Iridaceae). B.T. Batsford Ltd. London, 1982

Ссылки

• Шафран: Таксономия на сайте GRIN
• Шафран — король специй
• Галерея фотографий различных видов крокуса //International Bulb Society
• Pacific Bulb Society