Мурамидаза

Мурамидаза
Трёхмерная структура лизоцима

Лизоци́м (мурамидаза) — антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные оболочки бактерий путём гидролиза мурамилглюкозамина клеточной стенки грам-положительных бактерий. Лизоцим содержится, в первую очередь, в местах соприкосновения организма животных с окружающей средой — в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, слёзной жидкости, слюне, слизи носоглотки и т. д. В больших количествах лизоцим содержится в слюне, чем объясняются ее антибактериальные свойства.

Открыт в 1922 Александром Флемингом.


Применение

В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1105.

Механизм лизиса

Фермент атакует пептидогликаны (в частности, муреин), входящие в состав клеточных стенок бактерий (особенно Грам-положительных). Лизоцим гидролизует (1,4)-гликозидную связь между N-ацетилмурамовой кислотой и N-ацетилглюкозамином. Пептидогликан при этом связывается с активным центром фермента (в форме кармана), расположенным между двумя его структурными доменами. Молекула субстрата в активном центре принимает конформацию, близкую к конформации переходного состояния. В соответствии с механизмом Филлипса, лизоцим связывается с гексасахаридом, затем переводит 4-й остаток в цепи в конформацию твист-кресла. В этом напряженном состоянии гликозидная связь легко разрушается.

Остатки глутаминовой кислоты (Glu35) и аспарагиновой кислоты (Asp52) критичны для функционирования фермента. Glu35 выступает в качестве донора протона при разрыве гликозидной связи субстрата, разрушая связь, а Asp52 выступает в роли нуклеофила, при образовании интермедиата - гликозил-фермента. Затем гликозил-фермент реагирует с молекулой воды, в результате чего фермент возвращается в исходное состояние и образуется продукт гидролиза.

Источники информации



Гидролазы (КФ3): гликозил-гидролазы (КФ 3.2.1)

Амилаза (Альфа, Бета) - Галактозидаза (Альфа, Бета) - Альфа-N-ацетилгалактозаминидаза - Галактозилцерамидаза - Гексозаминидаза - Гиалуронидаза - Глюкуронидаза - Идуронидаза - Лактаза - Лизоцим - Альфа-маннозидаза - Мальтаза - Нейраминидаза - Сахараза - Трегалаза - Хитиназа - Целлюлаза

 
Антимикробные пептиды: содержимое гранул гранулоцитов
Азурофильные гранулы: Миелопероксидаза · Дефензины · нейтральные сериновые протеазы (Протеиназа 3) · Лизоцим · BPI-белок · Коллагеназа
Специфические гранулы нейтрофилов: Щелочная фосфатаза · Лактоферрин · Лизоцим · НАДФ-оксидаза · Коллагеназа · Кателицидин
Гранулы эозинофилов: Катепсин · Главный щелочной белок · Катионный белок эозинофилов · Пероксидаза эозинофилов · Нейротоксин эозинофилов (белок X)  · Гистаминаза  · Коллагеназа  · Кислая фосфатаза  · Арилсульфатаза

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?
Синонимы:


Полезное


Смотреть что такое "Мурамидаза" в других словарях:

  • мурамидаза — фермент мукопептидгликогидролаза, лизоцим. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) …   Словарь микробиологии

  • мурамидаза — сущ., кол во синонимов: 1 • лизоцим (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • мурамидаза — lysozyme лизоцим, мурамидаза [КФ 3.2.1.17]. Фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз мукополисахаридов, в частности, содержащихся в оболочках бактериальных клеток; является неспецифическим антибактериальным агентом (в частности, участвует …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • Мурамидаза —         фермент класса гидролаз (См. Гидролазы); расщепляя гликозидные связи в полимерных молекулах, образующих бактериальную стенку, вызывает лизис бактерий; то же, что Лизоцим …   Большая советская энциклопедия

  • мурамидаза — то же, что лизоцим. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • мурамидаза — мурамид аза, ы …   Русский орфографический словарь

  • ЛИЗОЦИМ — (мурамидаза), фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз b 1 : 4 гликозидной связи между остатками N ацетилглюкозамина и N ацетилмураминовой к ты (см. ф лу) пептидогликана клеточной стенки бактерий. Гидролизует также такую же связь в… …   Химическая энциклопедия

  • лизоцим — фермент, мурамидаза Словарь русских синонимов. лизоцим сущ., кол во синонимов: 2 • мурамидаза (1) • …   Словарь синонимов

  • Лизоцим — (от греч. lýsis растворение, распад и zýme закваска)         мурамидаза, фермент класса гидролаз (См. Гидролазы); разрушает стенку бактериальной клетки, в результате чего происходит её растворение (Лизис). В организме играет роль неспецифического …   Большая советская энциклопедия

  • ЛИЗОЦИМ — мурамидаза, фермент класса гидролаз; катализирует гидролиз (b 1,4 гликозидных связей между остатками аминосахаров N ацетилглюкозамина и N ацетилмурамовой к ты в полисахаридных цепях муреинов (гетерополисахаридов стенок бактериальных клеток), что… …   Биологический энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»