Манхэттен (коктейль)

Манхэттен (коктейль)
У этого термина существуют и другие значения, см. Манхэттен (значения).
«Манхэттен», коктейль

«Манхэ́ттен» (от назв. острова Манхэттен, Нью-Йорк) — популярный коктейль, появившийся в конце XIX века в США, затем распространившийся в Европе, главным образом в Англии. Состоит из сладкого красного вермута и бурбона. Смешивают со льдом в смесительном стакане (метод stir — перемешивание барной ложкой) или в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней для коктейлей или лимонной цедрой.

Содержание

История

Сведения о его происхождении спорны. Некоторые утверждают, что коктейль «Манхэттен» появился в 20-е годы в клубе «Манхэттен» в Нью-Йорке. Другие говорят о том, что напиток происходит из XIX века и был создан в результате творческого вдохновения матери политического деятеля Уинстона Черчилля. В сборник коктейль IBA вошёл в 1961 году.[1]

Рецепт

«Манхэттен»

Исторически виски в коктейле «Манхэттен» был ржаным (исключая штаты Миннесота и Висконсин, где предпочитали Brandy Manhattans, и юг, где пили Bourbon Manhattans). При использовании бурбона вместо ржаного виски берутся другие пропорции.

Bourbon Manhattan

  • 75 мл бурбона
  • 25 мл красного сладкого вермута
  • 2 капли «Ангостуры»

Варианты

  • «Идеальный Манхэттен» (англ. Perfect Manhattan) готовится с одинаковыми частями красного (сладкого) и сухого вермута.[2]
  • «Манхэттен Бренди» (англ. Brandy Manhattan) готовится с бренди вместо виски.[3]
  • «Столичный» (или «Метрополитен») (англ. Metropolitan) готовится так же, как и «Манхэттен Бренди», но с соотношением бренди (или коньяка) и вермута 3 к 1.[3]
  • «Кубинский Манхэттен» (англ. Cuban Manhattan) — это «Идеальный Манхэттен» с тёмным ромом вместо виски.[4]
  • «Роб Рой» (англ. Rob Roy): используется скотч вместо бурбона.

Примечания

  1. ↑ Коктейль Манхеттен
  2. ↑ Gary Regan. The Manhattan project: A bartender spills his secrets on the king of cocktails, San Francisco Chronicle (September 21, 2007). Проверено 21 сентября 2007.
  3. ↑ 1 2 Eric Felten. In a League of Their Own: The Ivy League, That Is, Wall Street Journal (September 8, 2007). Проверено 22 октября 2007.
  4. ↑ Manhattan. Great Cocktails. Архивировано из первоисточника 21 февраля 2012. Проверено 22 октября 2007.

Литература

  • Рэй Фоли Глава 5. Американское и канадское виски // Рецепты коктейлей для "чайников" = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Манхэттен (коктейль)" в других словарях:

  • Манхэттен (значения) — Манхэттэн остров и административный район Нью Йорка, США Другие значения Манхэттен (фильм)  художественный фильм Вуди Аллена Манхэттен (проект)  атомный проект США Манхэттен (коктейль) См. также Манхэттенская декларация Манхэттенский… …   Википедия

  • коктейль — коктель, коблер, напиток, негрони, майтай, смесь, сайдкар, дайкири, манхэттен, лошадь, сауер, джинанас Словарь русских синонимов. коктейль сущ., кол во синонимов: 48 • александр (14) • …   Словарь синонимов

  • манхэттен — сущ., кол во синонимов: 1 • коктейль (48) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Мартини (коктейль) — Коктейль Мартини У этого термина существуют и другие значения, см. Мартини. Мартини  коктейль аперитив на основе джина и вермута. Назван ко …   Википедия

  • Манхэттэн (коктейль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Манхэттэн. Манхеттен, коктейль Манхэттэн (от назв. острова Манхэттен, Нью Йорк)  популярный коктейль, появивш …   Википедия

  • Мартини драй — Коктейль Мартини Мартини  коктейль аперитив на основе джина и вермута. Назван коктейль в честь своего создателя  Мартини де Анна де Тоггия, а не в честь известной марки вермута. Оригинальная версия состояла из равных частей вермута и джина и в… …   Википедия

  • Манхэттэн (значения) — Манхэттэн: *Манхэттен (остров) *Манхэттен (коктейль) *Манхэттен (фильм) *Манхэттен (проект) атомный проект США …   Википедия

  • Коктейли — Коктейль «Маргарита» «Джин тоник» Коктейль (англ. cocktail происхождение оспаривается[1]) напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные… …   Википедия

  • Моктейль — Коктейль «Маргарита» «Джин тоник» Коктейль (англ. cocktail происхождение оспаривается[1]) напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные… …   Википедия

  • Список коктейлей — Основная статья: Коктейль Коктейль (англ. cocktail)  напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Основой обычно служат крепкие виды алкогольных напитков (такие как …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»