МЁД

пчелиный, сладкое сиропообразгное вещество, вырабатываемое медоносной пчелой из нектара (цветочный М.) и пади (падевый М.). В цветочном М. 13-20% воды, 75-80% углеводов (глюкоза, фруктоза и др.), органич. кислоты, ферменты, минер. и ароматич. в-ва, витамины. Корм для пчёл, ценный продукт питания, леч. средство. При хранении кристаллизуется.