Печенье миндальное это:

Печенье миндальное
Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные белки (2-3) и сахар. В полученную миндальную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть; затем слегка охладить, добавить муку и перемешать; после этого переложить в конверт и выпустить в виде небольших лепешек на лист бумаги. Подготовленное печенье положить на железный лист и поставить выпекать в нежаркий духовой шкаф. Во время выпечки печенье должно зарумяниться и хорошо подсохнуть. Когда печенье будет готово, вместе с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой. Как только печенье будет отставать от бумаги, его надо снять и положить в вазу. Миндальное печенье можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки горячим мармеладом, повидлом или разогретым шоколадом. На 200 г миндаля - 1 3/4 стакана сахара, 6 белков и 1/2 стакана муки.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Печенье миндальное" в других словарях:

  • Печенье — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ПЕЧЕНЬЕ — ПЕЧЕНЬЕ, я, ср. Кондитерское изделие из кусочков сладкого теста. Миндальное п. | уменьш. печеньице, а, ср. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Миндальное печенье (кухня: Еврейская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Печенье): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье подарочное — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье "Айгуль" (кухня: киргизская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Печенье): | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье овсяное "Аня" — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье "Катюша" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Печенье): | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье творожники — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Печенье): | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Печенье "Приманка" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Печенье): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • печенье — печение и печенье. В знач. действие по глаголу «печь» (выпекать) печение, род. печения, мн. нет. Печение хлеба. В знач. «кондитерское изделие» печенье, род. печенья; мн. печения, род. печений. Миндальное печенье …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

Книги

Другие книги по запросу «Печенье миндальное» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»