Соус томатный это:

Соус томатный
Очищенные коренья и лук нарезать и поджарить с одной столовой ложкой масла и неполной столовой ложкой муки, затем добавить томат-пюре, размешать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне в течение 8-10 минут. По окончании варки в соус добавить соль, столовую ложку острого томатного соуса, кусочек масла и тщательно перемешать до полного соединения с соусом, после чего процедить сквозь сито. На 1/2 стакана томата-пюре - 1 неполную ст. ложку муки, по 1 шт. некрупных моркови, петрушки и лука и по 1 ст. ложке острого томатного соуса и масла.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Соус томатный" в других словарях:

  • Соус томатный — Первый рецептВторой рецептТретий рецепт (с яичными желтками) …   Энциклопедия грибника

  • Соус томатный (Холодный) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Соус томатный с чесноком — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Соус томатный к мясу — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Соус томатный к отварной и паровой рыбе — Морковь, петрушку и лук (по 1/2 шт.) очистить, промыть, мелко нарезать и поджарить в кастрюле с 1 ст. ложкой масла и таким же количеством муки. Затем прибавить 3 ст. ложки томата пюре, размешать, развести 2 стаканами рыбного бульона, посолить и… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Соус томатный для картофельных пирожков, фаршированных овощных и других блюд — Коренья и лук очистить, мелко нарезать и поджарить в масле, добавив во время жарения муку. После этого положить томат пюре, размешать, развести стаканом воды (или мясным бульоном) и проварить на слабом огне 5 10 минут. После окончания варки соус… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Соус из крапивы — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Соус острый с томатом — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Томатный соус с вином — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Томатный соус с грибами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории ( …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Книги

Другие книги по запросу «Соус томатный» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»