- grigliare
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vtжарить на гриле / на решётке
Итальяно-русский словарь. 2003.
grigliare
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grigliare — v. tr. [der. di griglia, sul modello del fr. griller ] (io grìglio, ecc.). (gastron.) [cuocere sulla griglia: g. due cefali ] ▶◀ ‖ arrostire, [con sottile crosta dorata] gratinare. ⇑ cuocere … Enciclopedia Italiana
grigliare — gri·glià·re v.tr. CO cuocere alla griglia: grigliare la carne, il pesce, le verdure {{line}} {{/line}} DATA: 1966. ETIMO: cfr. fr. griller … Dizionario italiano
grigliare — {{hw}}{{grigliare}}{{/hw}}v. tr. (io griglio ) Arrostire sulla griglia … Enciclopedia di italiano
grigliare — v. tr. (est.) arrostire, gratinare … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
grigliato — 1gri·glià·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → grigliare 2. agg. CO cotto sulla griglia: trota grigliata 3. s.m. BU grigliata: un grigliato misto 2gri·glià·to s.m. 1. CO pavimento o pannello, costituito da lastre di porfido o di cotto posate a… … Dizionario italiano
arrostire — [dal germ. raustjan ; cfr. ted. mod. rösten, ingl. (to ) roast ] (io arrostisco, tu arrostisci, ecc.). ■ v. tr. (gastron.) [cucinare qualcosa a fuoco vivo senza farla bruciare: a. il pesce ] ▶◀ [facendo assumere alla vivanda cotta un colore… … Enciclopedia Italiana
cucinare — v. tr. [lat. cocinare, var. di coquinare ]. 1. a. [preparare una vivanda sottoponendola a cottura: c. il pesce ] ▶◀ cuocere. ‖ fare, preparare. ⇓ (non com.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, abbrustolire, [a fuoco vivo] arrostire, [in acqua… … Enciclopedia Italiana
gratinare — v. tr. [dal fr. gratiner ]. [cuocere al gratin ] ▶◀ ‖ arrostire, grigliare. ⇑ cucinare … Enciclopedia Italiana
grill-room — / grilrʊm/, it. /gril rum/ s. ingl. [comp. di (to ) grill grigliare e room stanza ], usato in ital. al masch. 1. [ristorante, generalm. situato lungo le autostrade, per pasti rapidi] ▶◀ autogrill, grill. 2. [ristorante in cui si servono pietanze… … Enciclopedia Italiana
arrostire — A v. tr. rosolare, abbrustolire, tostare, grigliare, cuocere a fuoco vivo CFR. lessare, bollire B v. intr. e arrostirsi intr. pron. (fig.) abbronzarsi troppo, cuocersi … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
gratinare — v. tr. cuocere al gratin, grigliare … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
