шпинат это:

шпинат
ШПИНА́Т -а; м. [нем. Spinat] Травянистое растение сем. маревых; съедобные листья такого растения, выращиваемого как огородное. Грядка шпината. Щи из шпината. Ш. с крутыми яйцами.
Шпина́тный, -ая, -ое. Ш. лист. Ш. соус. Ш-ое пюре.
* * *
шпина́т
род одно- и двулетних трав семейства маревых. 3 вида, в Евразии и Северной Америке. Шпинат огородный — овощная культура (в листьях витамины B, C, каротин, минеральные соли). Урожайность 126—150 ц с 1 га. Шпинат огородный.
* * *
ШПИНАТ
ШПИНА́Т (Spinacia), род одно- и двулетних растений семейства маревых (см. МАРЕВЫЕ) (лебедовых). 3 вида, в Азии. Шпинат огородный (Spinacia oleracea) — однолетняя зеленная культура. Стебель высотой 30—50 см, слабо облиственный, прикорневые листья мясистые, яйцевидные или округлые, часто гофрированные. Растения двудомные.
Происходит из Закавказья и Передней Азии, где введен в культуру примерно во 2 в. до н. э. Широко выращивается в Евразии и Северной Америке. В Западной Европе возделывается с 15 в., в России — с18 в., в основном, в европейской части.
Ценится как раннее овощное растение, содержащее белки, жиры, витамины (особенно много витамина С и каротина), минеральные соли (йода, железа, калия и др.). Особенно полезен детям, так как благотворно влияет на рост и развитие организма (пожилым людям, а также больным подагрой , желчекаменной и почечнокаменной болезнью следует относиться к шпинату с осторожностью). Шпинат рекомендуют употреблять при малокровии, гиповитаминозах, кишечных заболеваниях.
Используют шпинат в свежем, отварном, консервированном и сушеном виде. Из него готовят салаты, зеленые щи и другие блюда. Пищу из шпината хранят на холоде, т. к. в тепле в нем образуются вещества, опасные для здоровья.

Энциклопедический словарь. 2009.

Синонимы:

Смотреть что такое "шпинат" в других словарях:

  • ШПИНАТ — (нем. Spinat, от лат. spina острие). Раст. сем. маревых, с длинными, острыми листьями, употребляется на кухне как овощ. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ШПИНАТ нем. Spinat, от лат. spina, острие, по… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • шпинат —      Листовое овощное растение с нейтральным запахом и слабо выраженным вкусом, которое используется в зеленых супах, супах пюре, в салатах, в пюре гарнирах в качестве и добавочной, и самостоятельной части (см. также щавель). Шпинат может быть… …   Кулинарный словарь

  • Шпинат — огородный. ШПИНАТ, род одно и двулетних травянистых растений (семейство маревые). 3 вида, в Азии. Шпинат огородный введен в культуру в Закавказье и Передней Азии около 4 тысяч лет назад. Возделывается также в Западной Европе (с 16 в.), России (с… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • шпинат — а, м. épinard, нем. Spinat. Спинат, растение самое здоровое и для всякого желудка годное, приготовляется в соку, в масле, в отваре, в похлебках, в тортах, в пирожках с мясом, с сливками, и пр. и пр. и акомпанирует все нарядные блюда: после щавелю …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ШПИНАТ — Однолетнее растение из семейства маревых со стержневым корнем и прямостоячим стеблем высотой 30 60 см. только появляющемся из почвы стебле, в результате располагаются розеткой. Листья с цельной или слегка лопастной пластинкой, с копьевидным… …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • ШПИНАТ — род одно и двулетних трав семейства маревых. 3 вида, в Азии. Шпинат огородный овощная культура (в листьях витамины В, С, каротин, минеральные соли), в Евразии, Сев. Америке. Урожайность 120 150 ц с 1 га …   Большой Энциклопедический словарь

  • шпинат — огородный: 1 — верхняя часть цветущего мужского растения; 2 — верхняя часть цветущего женского растения; 3 — прикорневая розетка листьев; 4 — мужской цветок; 5 — женские цветки в пазухе листа. шпинат (Spinacia), род одно… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ШПИНАТ — ШПИНАТ, шпината, мн. нет, муж. (нем. Spinat). Однолетнее травянистое растение, разводимое как овощь, листья которого идут в пищу. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ШПИНАТ — ШПИНАТ, а, муж. Огородное травянистое растение с узкими съедобными листьями. Щи из шпината. | прил. шпинатный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ШПИНАТ — муж. растение Spinacea oleracea; ботва его, кухонный овощ. Шпинатный цвет, светлозеленый, желтозеленый. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • ШПИНАТ — (Spinacia), род одно или двулетних травянистых растений сем. маревых. 3 вида, в Евразии, Сев. Америке. Родина Передняя Азия. В культуре Ш. огородный (S. oleracea) однолетнее двудомное растение выс. 25 50 см. В начале вегетации образует розетку… …   Биологический энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «шпинат» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»