тапиока это:

тапиока
тапио́ка
(португ. tapioka, заимствование из языка индейцев тупи-гуарани) (маниоковое саго), крупа из крахмала клубней маниока съедобного. Иногда тапиокой называют также некоторые сорта саго.
* * *
ТАПИОКА
ТАПИО́КА (португ. tapioka, заимствование из языка тупи-гуарани) (маниоковое саго), крупа из крахмала клубней маниока съедобного. Иногда тапиока называют также некоторые сорта саго.

Энциклопедический словарь. 2009.

Синонимы:

Смотреть что такое "тапиока" в других словарях:

  • тапиока —      Крахмалоподобный экстракт, получаемый из корней маниоки и представляющий собой полупрозрачные крупинки шаровидной, неправильной формы. Тапиока легко варится, представляет собой питательное, нежное блюдо в виде кашицы, используемой как… …   Кулинарный словарь

  • ТАПИОКА — ИЛИ КАССАВА мучнистое, крахмалистое вещество, извлекаемое из корневых клубней растения маниок; употр. в пищу. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. ТАПИОКА, или НАССАВА мучнистое вещество, богатое по… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Тапиока — (маниоковое саго)  крахмалистая крупа, получаемая из корней маниока. Высококалорийная и легко усваиваемая пища, широко употребляемая в тропических странах. Пищевая ценность Тапиока содержит 10 14 % воды, около 3 %  сырого… …   Википедия

  • тапиока — саго Словарь русских синонимов. тапиока сущ., кол во синонимов: 4 • крахмал (19) • крупа …   Словарь синонимов

  • тапиока — и, ж. tapioca m., tapioka m. <, порт. tapioka <яз. тупи гуарани. 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. Уш. 1940. 2. Мука или крупа из этого вещества. Уш. 1940. Тапиока значит не обделанное саго, продается в… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ТАПИОКА — ТАПИОКА, тапиоки, мн. нет, жен. (амер.). 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. 2. Мука или крупа из этого вещества. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ТАПИОКА —         Крахмалоподобный экстракт, получаемый из корней маниоки и представляющий собой полупрозрачные крупинки шаровидной неправильной формы. Тапиока легко варится, представляет собой питательное нежное блюдо в виде кашицы, используемой как… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Тапиока — (португальское tapioca, заимствование из языке индейцев тупи гуарани)         маниоковое саго, крупа из крахмала, получаемого из клубней тропического растения Маниока. Крахмал очищают, продавливают через сита, а затем прогревают на металлических… …   Большая советская энциклопедия

  • Тапиока — или вест индское саго крахмал из корней ятрофа (Jatropha Manihot L., см.), южно американского кустарника …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ТАПИОКА — маниоковое саго, крахмалистая крупа, получаемая из клубневидно утолщенных корней маниока съедобного, или кассавы (Manihot esculenta), и маниока сладкого (Manihot alpi). При варке разбухает, уплотняется и становится прозрачной. Высокопитательная и …   Энциклопедия Кольера

Книги

Другие книги по запросу «тапиока» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»