мангольд это:

мангольд
манго́льд
листовая свёкла, подвид свёклы обыкновенной. Овощная культура (в пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах, в США и др.
* * *
МАНГОЛЬД
МАНГО́ЛЬД, листовая свекла, двулетняя овощная культура. Выращивается ради зелени; корнеплода не образует. Родина — Средиземноморье, где с древнейших времен в пищу использовались листья дикой свеклы. Культурная листовая свекла была известна в Вавилонии (см. ВАВИЛОНИЯ), в Древней Греции и Древнем Риме ее называли римской капустой. Выращивают мангольд в некоторых европейских странах, в США, Индии, Японии, в России — на небольших площадях.
В пищу употребляют сочные листья и толстые черешки, которые могут быть белыми, желтыми или красными (отличительный сортовой признак). Ценится мангольд за раннюю сочную зелень, богатую белками, сахарами, витаминами, особенно каротином.
Листья используют как белокочанную капусту, черешки — как цветную.
Путем гибридизации мангольда с другими дикорастущими видами свеклы и селекции была получена столовая корнеплодная свекла (см. СВЕКЛА).

Энциклопедический словарь. 2009.

Синонимы:

Смотреть что такое "мангольд" в других словарях:

  • Мангольд — ? Мангольд Научная классификация …   Википедия

  • МАНГОЛЬД — (или свекла листовая) в отличив от свеклы столовой и сахарной не образует мясистого плода. У него стержневой сильно ветвящийся корень, почти не утолщающийся, полностью погруженный в почву, поэтому растение выдергивается с трудом. От верхушки… …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • мангольд — (нем. mangold) листовая свекла овощное и декоративное растение, возделываемое в нек рых странах (в России редко). Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. мангольд мангольда, м. [нем. Mangold] (с. х.). Сорт свеклы с маленьким… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • МАНГОЛЬД — (листовая свекла), подвид свеклы обыкновенной, овощная культура. Родина Средиземноморье. Выращивают в основном в Западной и Южной Европе, в России ограниченно. В пищу используют листья и сочные мясистые черешки (преимущественно для супов и… …   Современная энциклопедия

  • МАНГОЛЬД — двулетнее травянистое растение рода свекла. Овощная культура (в пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах, США и др …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАНГОЛЬД — МАНГОЛЬД, мангольда, муж. (нем. Mangold) (с. х.). Сорт свеклы с маленьким несъедобным корнем и сочными съедобными листьями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Мангольд — манг ольд, м ангольд м. Сорт свеклы с маленькими несъедобными корнями и сочными съедобными листьями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • мангольд — сущ., кол во синонимов: 2 • растение (4422) • свекла (12) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Мангольд — (листовая свекла), подвид свеклы обыкновенной, овощная культура. Родина Средиземноморье. Выращивают в основном в Западной и Южной Европе, в России ограниченно. В пищу используют листья и сочные мясистые черешки (преимущественно для супов и… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • мангольд — lapinis runkelis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Dvimetė balandinių (Chenopodiaceae) šeimos daržovė (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla). Dauginama sėklomis. Maistui (sriuboms, salotoms) vartojami lapai bei lapkočiai.… …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

Книги

Другие книги по запросу «мангольд» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»