курник это:

курник
КУ́РНИК, КУРНИ́К, -а; м. Национальное русское блюдо: праздничный или обрядовый пирог из сдобного пресного теста с начинкой из курятины с белыми грибами, яйцами, петушиными гребешками, пряной зеленью. По древней традиции курники выпекали в доме жениха (украшая его человеческими фигурками из теста - символом прочности молодой семьи) и невесты (украшая его цветами - символом красоты и нежности).

Энциклопедический словарь. 2009.

Синонимы:

Смотреть что такое "курник" в других словарях:

  • курник —      Пирог с курицей или индюшатиной. Распространен был в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества. Применялся как свадебный пирог и на территории остальных областей России. Курник бывает обычно круглой формы (в отличие от… …   Кулинарный словарь

  • Курник — город в Польше. Курник вид пирога. Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи. Есл …   Википедия

  • КУРНИК — КУРНИК, курника, муж. (обл.). 1. Курятник. 2. Пирог с курицей. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • курник — сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • курятник (10) • пирог (44) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин …   Словарь синонимов

  • КУРНИК — праздничный (часто свадебный) пирог с начинкой из курицы или мяса, рыбы и др. у русских …   Этнографический словарь

  • курник — курник, праздничный (часто — свадебный) пирог с начинкой из курицы или мяса, рыбы и др. у русских …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • КУРНИК —         Пирог с курицей или индюшатиной. Распространен был в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества. Применялся как свадебный пирог и на территории остальных областей России. Курник бывает обычно круглой формы (в отличие от …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • курник — I ку/рник = курни/к Национальное русское блюдо: праздничный или обрядовый пирог из сдобного пресного теста с начинкой из курятины с белыми грибами, яйцами, петушиными гребешками, пряной зеленью. По древней традиции курники выпекали в доме жениха… …   Словарь многих выражений

  • Курник —     Ели во сне курник (пирог с курицей), причем старались выбирать лучшие куски, – будете участником дележа, в котором кто то другой захватит львиную долю …   Большой универсальный сонник

  • КУРНИК — Ивашко Курник, крестьянин Грузинского пог. 1500. Писц. III, 452 …   Биографический словарь

  • Курник — праздничный (часто свадебный) пирог с начинкой из курицы или мяса, рыбы и др. у русских …   Этнографический словарь

Книги

  • Книга Гастронома для начинающих. Птица, Тараторина Ирина. Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно,… Подробнее  Купить за 829 руб
  • Русская кухня, Ройтенберг И.Г.. В этой книге мы собрали лучшие, проверенные временем рецепты русских блюд. Грибная икра и заливной судак, суточные щи с расстегайчиками, сборная солянка и калья, картофельный калач и пшенный… Подробнее  Купить за 526 руб
  • Пироги, Полетаева Н.В.. Перед вами золотая коллекция рецептов разных национальных кухонь. В их числе - знаменитый русский курник и кулебяки, фыдджин по-осетински, чуду по-абхазски, татарские зур бялэш и пирог с… Подробнее  Купить за 382 руб
Другие книги по запросу «курник» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»