закал это:

закал
ЗАКА́Л -а; м.
1. к Закали́ть - зака́ливать, Закаля́ть. З. стали. Интеллигенция старого закала. Нет прежнего закала в ком-л.
2. Непропечённый, сырой слой в хлебе у нижней корки. Хлеб с закалом.

Энциклопедический словарь. 2009.

Синонимы:

Смотреть что такое "закал" в других словарях:

  • ЗАКАЛ — ЗАКАЛ, закала, мн. нет, муж. 1. Действие по гл. закаливать закалить. Закал стали, стекла. Подвергать ребенка закалу. || Свойство подвергшегося закаливанию предмета. Слабый, крепкий закал. Ребенок слабого закала. Военная служба дает хороший закал …   Толковый словарь Ушакова

  • закал — См …   Словарь синонимов

  • ЗАКАЛ — См. ЗАКАЛЁННЫЙ В. В. Виноградов. История слов, 2010 …   История слов

  • ЗАКАЛ — ЗАКАЛ, а, муж. 1. см. закалить. 2. перен. То же, что закалка (во 2 знач.). Человек старого закала (со старыми взглядами, привычками). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • закал —      Сырое непропеченное место в тестяных изделиях, обычно на дне в виде потемневшего, вязкого и уплотненного теста. (Хлеб с закалом, пирог с закалом.)       Для предотвращения закала необходимо употреблять свежие дрожжи, давать изделию слегка… …   Кулинарный словарь

  • закал — Порок в виде непрожированных и непромятых участков на сыромяти. [ГОСТ 3123 78] Тематики кожевенное производство Обобщающие термины пороки шкуры и кожи …   Справочник технического переводчика

  • ЗАКАЛ — Старого закала. 1. Народн. О старосветском человеке. ДП, 303. 2. Разг. Одобр. Устар. О стойких, закалённых в борьбе людях старшего поколения. Мокиенко, Никитина 1998, 202; МАС 1, 525; Веллер 1994, 237. 3. Разг. О человеке с устаревшими,… …   Большой словарь русских поговорок

  • ЗАКАЛ —         Сырое непропеченое место в тестяных изделиях, обычно на дне в виде потемневшего, вязкого и уплотненного теста. (Хлеб с закалом, пирог с закалом.)         Для предотвращения закала необходимо употреблять свежие дрожжи, давать изделию… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Закал — Закалъ. Закалка (иноск.) характеръ; степень твердости отъ подготовки къ жизни. Стараго закала. Ср. У меня былъ готовый планъ для большого романа; мнѣ хотѣлось въ немъ вывести два поколѣнія: отживающихъ помѣщиковъ стараго закала, и новыхъ...… …   Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

  • Закал — м. разг. 1. процесс действия по гл. закалять 1., закаливать 1., закаляться 1., закаливаться 1. 2. Результат такого действия; свойство предмета, подвергшегося нагреванию до высокой температуры и быстрому охлаждению; закалка. Толковый словарь… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • закал — закал, закалы, закала, закалов, закалу, закалам, закал, закалы, закалом, закалами, закале, закалах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

Книги

Другие книги по запросу «закал» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»