филе это:

филе
ФИЛЕ
1. ФИЛЕ́, неизм.; ср. [франц. filet]
1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. Котлеты из филе.
2. Кусок мяса, птицы или рыбы, очищенный от костей. Ф. скумбрии, трески.
Филе́йный, -ая, -ое (1 зн.). Ф-ая вырезка. Ф-ая часть.
2. ФИЛЕ́, неизм.; ср. [франц. filet] Ажурная вязка или вышивка на сетке из ниток; изделие, выполненное такой вязкой, с такой вышивкой.
Филе́йный, -ая, -ое. Ф-ая вышивка. Ф-ые гардины. Ф-ые салфетки.

Энциклопедический словарь. 2009.

Синонимы:

Смотреть что такое "филе" в других словарях:

  • филе —      (фр. filet). Термин, который имеет широкое значение, но которым обычно обозначают лучшую, самую нежную и вкусную и самую дорогую часть мяса домашних животных, птицы, дичи и рыбы.       У свинины, телятины и говядины филе называют либо… …   Кулинарный словарь

  • ФИЛЕ — (фр. filet, уменьшительн. от fil нитка). Всякое вязанье, похожее па сетку, способ вязанья подобный тому, как вяжут рыбачьи сетки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФИЛЕ 1) тесто, нарезанное длинными и …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ФИЛЕ — 1. ФИЛЕ1, нескл., ср. (франц. file) (спец.). Вышивка на нитчатой сетке. 2. ФИЛЕ2, нескл., ср. (франц. filet) (спец.). 1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. 2. Вообще кусок мяса или рыбы, очищенный от костей (кул.). Филе судака. ||… …   Толковый словарь Ушакова

  • ФИЛЕ — 1. ФИЛЕ1, нескл., ср. (франц. file) (спец.). Вышивка на нитчатой сетке. 2. ФИЛЕ2, нескл., ср. (франц. filet) (спец.). 1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. 2. Вообще кусок мяса или рыбы, очищенный от костей (кул.). Филе судака. ||… …   Толковый словарь Ушакова

  • филе — ФИЛЕ1, нескл., ср То же, что вырезка; Син.: филей. Знаешь, я тебе скажу, плохо владея языком, заключил Обломов, дай мне тысячи две три, так я бы тебя не стал потчевать языком да бараниной; целого бы осетра подал, форелей, филе первого сорта (Гонч …   Толковый словарь русских существительных

  • филе — ФИЛЕ. 1. нескл., ср. Вышивка по нитчатой сетке. Ажурное ф. 2. неизм. О вышивке: сделанный по такой сетке. Вышивка ф. | прил. филейный, ая, ое (к 1 знач.). Филейная работа. II. ФИЛЕ, нескл., ср. 1. Мясо высшего сорта из хребтовой части туши,… …   Толковый словарь Ожегова

  • ФИЛЕ — ср., нескл., франц. всякая вязанная сеткою работа, ячеистое вязанье, как вяжут рыбачьи сети. Филегран муж. филогран, филигрань, филеграновая работа, б.ч. серебряная, витая, сеточкой, с узорочными украшеньями; у нас делалась в Устюге и звалась:… …   Толковый словарь Даля

  • филе — филей, (филейная) вырезка Словарь русских синонимов. филе сущ., кол во синонимов: 11 • беф брезе (3) • в …   Словарь синонимов

  • филе́ — филе, нескл., с …   Русское словесное ударение

  • Филе — I нескл. ср. 1. Мясо высшего сорта из средней, хребтовой части туши; вырезка. отт. Мясо боковых частей домашней птицы или дичи; филей 1.. отт. Кушанье, приготовленное из такого мяса. 2. Продольные половинки рыбной тушки, очищенные от… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Книги

Другие книги по запросу «филе» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»