Marmitako

Marmitako

Marmitako in Basque Country and Marmita or Sorropotún in Cantabria is a fish stew that was eaten on tuna fishing boats in the Cantabrian Sea. Today it is a beautiful and simple dish with potatoes, onions, pimientos, and tomatoes. The name means in Basque language 'pot stew'.

Today it is a popular dish, in part due to the increasing popularity of Basque cuisine, and in part because it is one of the best-known ways to prepare tuna, a fish that is now widely prized for its nutritional value. There are also varieties of marmitako that substitute salmon for tuna.


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  • Marmitako — (Voz vasca.) ► sustantivo masculino COCINA Guiso de bonito con patatas y pimiento, típico de la cocina vasca. * * * marmitako (vasc.) m. Guiso típico de la cocina vasca elaborado con patatas y bonito. * * * El marmitako es un plato de pescadores… …   Enciclopedia Universal

  • marmitako — {{#}}{{LM M25009}}{{〓}} {{[}}marmitako{{]}} ‹mar·mi·ta·ko› {{■}}(eusk.){{□}} {{《}}▍ s.m.{{》}} Guiso que se prepara con patatas y pescado, especialmente atún o bonito. {{★}}{{\}}ORTOGRAFÍA:{{/}} Debe escribirse con cursiva u otra diferenciación… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

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  • Marmita — Thunfisch Marmitako Marmitako, Marmitaco, auf Baskisch auch Sorropotún, Marmita oder in Kantabrien auch Marmite ist ein Fischeintopf, der mit Thunfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet wird …   Deutsch Wikipedia

  • Marmitaco — Thunfisch Marmitako Marmitako, Marmitaco, auf Baskisch auch Sorropotún, Marmita oder in Kantabrien auch Marmite ist ein Fischeintopf, der mit Thunfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet wird …   Deutsch Wikipedia

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