фосфатазный тест
Смотреть что такое "фосфатазный тест" в других словарях:
фосфатазный тест — метод определения эффективности пастеризации молока и термической обработки готовых блюд; основан на определении активности щелочной фосфатазы, температура инактивации которой немного превышает температуру гибели большинства термоустойчивых… … Большой медицинский словарь
