Катырма

        Состав:
        Норма простого пресного теста (см. выше)
        4 луковицы
        1 стакан шкварок бараньего сала
        Приготовление: Замешать из указанных компонентов тесто, нарезать из него куски по 200 г и раскатать их в круглые лепешки толщиной 1 см, которые поджарить с обеих сторон, прикладывая к раскаленным стенкам котла без смазывания жиром.