Запеканки это:

Запеканки

        В состав запеканок, кроме фарша из отварного мяса и картофеля, входят еще лук (обжаренный), тмин, красный перец, болгарский перец, масло, яйцо и пряная зелень — петрушка, кинза. Другой набор для запеканок: обжаренный в масле сырой мясной фарш, мелко нарезанный лук, баклажанное пюре и томатная паста, обжаренная с луком и мукой.
        Все компоненты смешивают в однородную пюреобразную массу, ровным слоем выкладывают на противень, смазывают яйцом и маслом, панируют в сухарях (а смесь с баклажанами посыпают тертым сыром) и запекают в духовке.
        Соотношение мяса и остальных компонентов по объему — 1:1, в баклажанной запеканке мясо составляет меньшую часть — 1:2.

. . 2005.

Смотреть что такое "Запеканки" в других словарях:

  • Запеканки — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Крупяные запеканки и биточки — Запеканки приготовляют главным образом из пшена, риса и манной крупы. Для запеканки нужно приготовить густую вязкую кашу. При варке этой каши на 1 стакан крупы следует взять 3 стакана молока или воды. Готовая каша запекается на сковороде, которую …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Калапирукат (рыбные запеканки в тесте) —         Состав:         для теста:         500 г ржаной муки         0,25 л воды         30 г дрожжей         2 ч. ложки тмина         для начинки:         500 г рыбного филе и 100 г копченого свиного сала(53) или 500 г рыбного филе (салака) и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Кухня Древнего Рима — «Розы Гелиогабала». Картина, иллюстрирующая рассказ «Истории августов» …   Википедия

  • Творожная запеканка с яблоками — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Амстердамская запеканка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Сладкая запеканка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мясная запеканка с баклажанами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Запеканка "Кубинская" из зерен кукурузы — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 60 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Запеканка из лапши с овощами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Книги

  • Запеканки, . Конечно, уважаемые хозяйки и хозяева, можно сказать, что запеканки - блюда для занятых и не любящих готовить людей. Даже рукава засучивать не надо: быстро нарезали, натерли, взбили, залили… Подробнее  Купить за 270 руб
  • Запеканки, . Запеканки - исключительно удобная еда. Во-первых, готовить запеканки можно из любых продуктов, которые есть в вашем холодильнике. Во-вторых, никаких технологическихизысков не требуется -… Подробнее  Купить за 159 руб
  • Запеканки, . Книги серии"Любимые блюда"-это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В наших книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок,… Подробнее  Купить за 58 руб
Другие книги по запросу «Запеканки» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»