Цыпленок на гратаре

        Состав.
        1 цыпленок
        1 ст. ложка сливочного масла
        1 ч. ложка красного перца
        6 зубчиков чеснока или 1 ст. ложка муждея
        1 луковица
        1 ст. ложка сухого белого вина
        1 ст. ложка зелени петрушки
        Приготовление: Цыпленка очистить, опалить, разрубить пополам, промыть и положить в посуду разрубленной частью кверху. Посыпать мелко нарезанным луком, половиной перца, зеленью петрушки, посолить, облить вином и оставить на 1 ч. Затем положить каждую половину цыпленка на разогретый и смазанный маслом гратар и обжарить с обеих сторон попеременно, смазывая маслом. Готового цыпленка обсыпать оставшимся перцем и облить муждеем. Это блюдо можно приготовить не только на углях, но и на решетке в духовке газовой плиты.