Шулики это:

Шулики

        Шулики — украинское народное лакомство из сдобного бездрожжевого теста. В состав теста для шуликов входят следующие продукты:
        Состав:
        2 стакана муки
        4 ст. ложки молока
        1 яйцо
        1 ст. ложка меда
        1 ст. ложка мака
        1 ст. ложка сливочного масла
        0,5 ч. ложки соды
        Для сиропа:
        3 ст. ложки мака
        0,5 стакана меда
        0,25 стакана кипяченой воды
        Приготовление: Приготовление шуликов несложно. Яйца растирают с медом, добавляют промытый и запаренный мак (его заливают кипятком и, дав постоять 15 мин, обсушивают) и вместе с остальными компонентами замешивают крутое тесто.
        Раскатывают тесто в пласт толщиной 3—4 мм, кладут на лист и накалывают вилкой. Выпекают в духовке.
        Отдельно приготовляют так называемое маковое молоко. Мак заливают кипятком, дают хорошо набухнуть, воду сцеживают, обсушивают мак в льняной салфетке, после чего растирают в фарфоровой ступке, постепенно подливая очень маленькими дозами (по чайной ложечке) кипяченую воду.
        Когда выпеченное изделие остынет, его разламывают на кусочки неправильной формы и заливают сиропом, приготовленным из смеси макового молока, меда (или сахара) и кипяченой воды. Надо дать смеси хорошо впитаться в сухое тесто шуликов.
        Шулики можно есть сразу после приготовления, полуразмягшими, или после того, как подсохнут.

. . 2005.

Смотреть что такое "Шулики" в других словарях:

  • шулики —      Украинское народное лакомство. Из сдобного бездрожжевого теста раскатывают сочень толщиной в 3 4 мм, накалывают его густо вилкой и выпекают в духовке. По остывании наламывают из него неправильной формы куски и заливают сиропом из меда,… …   Кулинарный словарь

  • ШУЛИКИ —         Украинское народное лакомство. Из сдобного бездрожжевого теста раскатывают сочень толщиной в 3 4 мм, накалывают его густо вилкой и выпекают в духовке. По остывании наламывают из него неправильной формы куски и заливают сиропом из меда,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • шулики — і/в, мн. (одн. шули/к, а/, ч.). Коржі, политі медом з розтертим маком …   Український тлумачний словник

  • Шулики медовые с маком — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Шулики - коржи с маком и мёдом. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Крендели): | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • 00_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • УКРАИНСКАЯ КУХНЯ —         Среди славянских кухонь украинская пользуется широкой известностью. Она давно получила распространение далеко за пределами Украины, а некоторые блюда украинской кухни, например борщи и вареники, вошли в меню международной кухни.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • СЛАДКИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (УКРАИНСКИЕ НАРОДНЫЕ ЛАКОМСТВА) —         Украинские народные кондитерские изделия, используемые как третьи блюда, весьма незатейливы. Как правило, это сделанные на скорую руку мучные изделия с большим количеством яиц и жиров, т. е. преимущественно состоящие из песочного теста.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Янукович, Александр Викторович — Запрос «Янукович» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Александр Викторович Янукович (укр. Олександр Вікторович Янукович, родился в 10 июля 1973(19730710) года[1] в Енакиево)  украинский предприниматель, по первому… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»