Помещение и очаг это:

Помещение и очаг

        Кухонное помещение, или место, где находится очаг и приготовляется пища, претерпевало изменения не только вместе с жилищем человека, но и вместе с самим человеком, с его общественным и культурным развитием. Вот почему расположение и значение кухни в доме в немалой степени связано с развитием кулинарии.
        Составляя вначале единое целое с жильем человека, являясь многие века и даже тысячелетия самым центральным, главным местом сбора семьи, кухонное помещение всего лишь за последние два столетия стало все больше обособляться от жилой территории и развиваться в соответствии со своими основными функциями и в значительной степени в зависимости от изменения очага. В ряде случаев кухонное помещение потребовало некоторых дополнительных, подсобных помещений — ледника, погреба, съестного чулана, буфетной комнаты, которые в наши дни пришли непосредственно на кухню в виде портативных, компактных емкостей и машин — холодильника, буфета, бара, кухонного шкафа, посудной полки, посудомоечной машины, специальных герметических коробок для хранения сыпучих продуктов.
        Современная кухня с газовой или электрической плитой или с портативным чистым огнем газовой горелки резко изменила наш быт и, придав чистоту, уют кухонному помещению, восстановила его древнейшую традиционную функцию — служить местом сбора семьи.
        И вот какие главные требования предъявляем мы сегодня к кухонному помещению:
        1) хорошая освещенность, естественная — через большое окно и искусственная — с помощью электролампы минимум 100—150 Вт при площади кухни 8—10 метров;
        2) удобное расположение очага (плиты), мойки и разделочного стола в одну прямую линию, вдоль самой протяженной стены кухни;
        3) наличие кухонных шкафов с кухонными инструментами и посудой и съестными припасами на противоположной очагу стене;
        4) холодильник и небольшой кухонный стол (помимо разделочного); он, впрочем, необязателен, если кухня невелика.
        На кухне должно быть все необходимое и абсолютно ничего лишнего. Огромную роль играет, конечно, очаг — его тип, вид, характер, размеры. Он во многом определяет лицо кухни.
        Поскольку с газовой плитой ныне знакомы все, мы остановимся лишь на том типе очага, который скоро может стать основным в нашем быту, — на электроплите. Этот очаг требует особых приемов обращения, поскольку он является первым безогневым, чисто нагревательным очагом, очагом накаливания, отличающимся этим от всех своих исторических предшественников — огневых очагов: костра, русской печи, украинской грубы, среднеазиатского тандыра, изразцовой голландской плиты, английской металлической плиты и духовки, примуса, керосинки, керогаза и газовой плиты.

. . 2005.

Смотреть что такое "Помещение и очаг" в других словарях:

  • Урарту и закавказье. Киммерийцы и скифы — В связи с освоением металлургии железа, развитием земледелия и ремесла ускоряется процесс общественного развития племён, населявших Армянское нагорье и Закавказье. В конце II начале I тысячелетия до н. э. здесь возникает ряд небольших… …   Всемирная история. Энциклопедия

  • ЭПИЗООТИЧЕСКИЙ ОЧАГ — место пребывания источника возбудителя инфекции (животноводч. помещение) и окружающая территория (напр., пастбище), в пределах к рой возможно распространение возбудителя болезни, обусловленное соответств. механизмами передачи. Э. о. считается… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • эпизоотический очаг — эпизоотический очаг, место пребывания источника возбудителя инфекции (животноводческое помещение) и окружающая территория (например, пастбище), в пределах которой возможно распространение возбудителя болезни, обусловленное соответствующими… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • Р НП АВОК 5.5.1-2010: Расчет параметров систем противодымной защиты жилых и общественных зданий — Терминология Р НП АВОК 5.5.1 2010: Расчет параметров систем противодымной защиты жилых и общественных зданий: 3.1 вентилятор дымоудаления : Вентилятор, предназначенный для создания разрежения и для удаления дымовых газов из защищаемых помещений.… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Эпидемический очаг — I Эпидемический очаг место пребывания источника возбудителя инфекции (инвазии) с окружающей его территорией в тех пределах, в которых возбудитель способен передаваться от него окружающим лицам. Границы Э. о. при каждой заразной болезни… …   Медицинская энциклопедия

  • СП 5.13130.2009: Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования — Терминология СП 5.13130.2009: Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования: 3.2 автоматическая установка пожаротушения (АУП) : Установка пожаротушения,… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Кухня (помещение) — Эту страницу предлагается переименовать в Кухня. Пояснение причин и обсуждение  на странице Википедия:К переименованию/6 ноября 2012. Возможно, её текущее название не соответствует нормам современного русского языка и/или правилам… …   Википедия

  • СанПиН 2.6.1.1192-03: Гигиенические требования к устройству и эксплуатации рентгеновских кабинетов, аппаратов и проведению рентгенологических исследований — Терминология СанПиН 2.6.1.1192 03: Гигиенические требования к устройству и эксплуатации рентгеновских кабинетов, аппаратов и проведению рентгенологических исследований: 1. Автоматизированное рабочее место (АРМ) рентгенолога или рентгенолаборанта… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • ГОСТ Р 42.0.02-2001: Гражданская оборона. Термины и определения основных понятий — Терминология ГОСТ Р 42.0.02 2001: Гражданская оборона. Термины и определения основных понятий оригинал документа: 1 аварийно химически опасное вещество (АХОВ): По ГОСТ 22.9.05/ГОСТ Р 22.9.05 Определения термина из разных документов …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • РД 153-34.0-20.802-2002: Инструкция по расследованию и учету пожаров на объектах энергетики — Терминология РД 153 34.0 20.802 2002: Инструкция по расследованию и учету пожаров на объектах энергетики: 4. Взрыв быстрое экзотермическое химическое превращение взрывоопасной среды, сопровождающееся выделением энергии и образованием сжатых газов …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»