Перепеча это:

Перепеча

        Состав:
        1,5 кг бараньей печенки
        1 бараний сальник
        4 яйца
        1—1,5 стакана молока
        1 головка чеснока
        2 луковицы
        10 горошин черного перца
        Приготовление:
        1. Сырую печенку промыть, обварить кипятком, очистить от пленки, мелко изрубить, а затем истолочь с мелко нарезанным луком, чесноком и перцем.
        2. Два полных яйца и два желтка взбить, смешать с молоком.
        3. Соединить продукты, указанные в пунктах 1 и 2, влить в бараний сальник, помещенный в глиняный горшок, закрыть краями сальника сверху, смазать взбитыми белками и запечь в печи или духовке за 2—3 ч на слабом огне.

. . 2005.

Смотреть что такое "Перепеча" в других словарях:

  • перепеча —      древнерусское ритуальное мясное блюдо, делавшееся обычно в середине октября в период резки овец, и употреблявшееся как поминальное. Изготавливалось из бараньей рубленой печенки и яично молочной смеси, завернутых в сальник и запеченных в… …   Кулинарный словарь

  • перепеча — сущ., кол во синонимов: 3 • каравай (6) • кулич (3) • пирог (44) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин …   Словарь синонимов

  • ПЕРЕПЕЧА —         древнерусское ритуальное мясное блюдо, делавшееся обычно в середине октября в период резки овец и употреблявшееся как поминальное. Изготавливалось из бараньей рубленой печенки и яично молочной смеси, завернутых в сальник и запеченных в… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ПЕРЕПЕЧА — Васюк Перепеча Андреев сын Оринин, холоп, св. 1498. Гр. и дог. I, 336. Иван Перепеча Мартемьянов сын, московский отчинник. XV в. А. К. II, 357 …   Биографический словарь

  • Перепеча — Кухня: Белорусская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мука пшеничная 600 800, молоко 300, сахар 10, дрожжи 50, яйца 4 шт., масло сливочное 80, соль 10. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Перепеча — ж. местн. Толстый сдобный кулич или каравай. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Перепечаєве — іменник середнього роду населений пункт в Україні …   Орфографічний словник української мови

  • перепечаївський — прикметник …   Орфографічний словник української мови

  • перепеча́тать — аю, аешь; сов., перех. (несов. перепечатывать). 1. Напечатать с какого л. печатного текста. Вместе с этим письмом посылаю тебе (в другом конверте) печатное «Положение о премии…». Попроси Суворина перепечатать его поскорее в своей газете. А.… …   Малый академический словарь

  • перепеча́тка — и, ж. Действие по знач. глаг. перепечатать перепечатывать. Нужно было просить товарищей дать не новые рассказы, а разрешить перепечатку их прежних произведений, рассеянных по журналам. Телешов, Записки писателя. А у Сени Лимарева рукопись всегда… …   Малый академический словарь

Книги

  • Причал, Ирина Борисова, Андрей Измайлов, Александр Мясников, Захар Оскотский и др.. В сборник включены первые повести и рассказы молодых ленинградских писателей И.Борисовой, А.Измайлова, А.Мясникова, З.Оскотского, Н.Перепеча, А.Степанова, Н.Тропникова. Герои произведений… Подробнее  Купить за 80 руб
  • Причал. Сборник молодых прозаиков, Ирина Борисова, Андрей Измайлов, Александр Мясников, Захар Оскотский, Никита Перепеч, Анатолий Степанов, Николай Тропников. В сборник включены первые повести и рассказы молодых ленинградских писателей Ирины Борисовой, Андрея Измайлова, Александра Мясникова, Захара Оскотского, Никиты Перепеча, Анатолия Степанова,… Подробнее  Купить за 70 руб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»