- ЮГАТЕРТ
- Армянское слоеное тесто на соде, полузаварное (горячее молоко, яйца, масло), обычно многократно раскатываемое (до 6—8 раз) и переслоенное, заливаемое после выпечки (еще в горячем состоянии) растопленным горячим медом.
. В.В. Похлебкин. 2005.
ЮГАТЕРТ
Смотреть что такое "ЮГАТЕРТ" в других словарях:
югатерт — Армянское слоеное тесто на соде, полузаварное (горячее молоко, яйца, масло), обычно многократно раскатываемое (до 6 8 раз) и переслоенное, заливаемое после выпечки (еще в горячем состоянии) растопленным горячим медом. (Кулинарный… … Кулинарный словарь
