ШУРЬБА это:

ШУРЬБА

        Обозначение ухи в мордовской кухне. Слово заимствовано у татар и применено к иному кулинарному изделию.

. . 2005.

Смотреть что такое "ШУРЬБА" в других словарях:

  • шурьба —      Обозначение ухи в мордовской кухне. Слово заимствовано у татар и применено к иному кулинарному изделию.      (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • ЧОРБА —         Название болгарских, румынских и молдавских горячих национальных супов, долю жидкой части которых (от четверти до половины) составляет квас.         Общее название происходит от турецкого слова, по разному произносимого на Ближнем и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ЯМ —         Наименование всех жидких блюд, особенно овоще крупяного состава, в мордовской кухне. В переводе означает приблизительно «хлебово». Поэтому в мордовской кухне и щи, и крупяные супы, и жидкие кашицы одинаково называют ям, с добавлением… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • чорба —      Название болгарских, румынских и молдавских горячих национальных супов, долю жидкой части которых (от четверти до половины) составляет квас.       Общее название происходит от турецкого слова, по разному произносимого на Ближнем и Среднем… …   Кулинарный словарь

  • ям —      Наименование всех жидких блюд, особенно овощекрупяного состава, в мордовской кухне. В переводе означает приблизительно хлебово . Поэтому в мордовской кухне и щи, и крупяные супы, и жидкие кашицы одинаково называют ям, с добавлением названия… …   Кулинарный словарь

  • Чорба — Чорба …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»