НЕЖ это:

НЕЖ

         (или нэж; фр. — a la neige). Сделать что-либо «а-ля неж», значит, довести до состояния «снежной пены», взбить пышно, добела и без остаточной жидкости, «твердо». Например, приготовить яичные белки а-ля неж, сливки а-ля неж и т.п. Указание, обычное для русских кондитерских и кулинарных книг XIX в. и для всех европейских кулинарных руководств с XVII по XX в. Для профессиональных поваров и кондитеров указание «а-ля неж» означает также применение специальной утвари — миксеров, без которых нельзя гарантировать требуемого качества.

. . 2005.

Смотреть что такое "НЕЖ" в других словарях:

  • неж —      (или нэж; фр. a la neige). Сделать что либо а ля неж , значит, довести до состояния снежной пены , взбить пышно, добела и без остаточной жидкости, твердо . Например, приготовить яичные белки а ля неж, сливки а ля неж и т.п. Указание, обычное …   Кулинарный словарь

  • неж — НЕЖ, НЭЖ à la neige. кулин. Сделать что либо а ля неж , значит довести до состояния снежной пены , взбить пышно, добела и без остаточной жидкости, твердо . Например, приготовить яичные белки а ля неж, сливки а ля неж и т. п. Указание обычное для… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • НЕЖ — Николай Егорович Жуковский руль, винт конструкции Н. Е. Жуковского Словарь: Словарь сокращений и аббревиатур армии и спецслужб. Сост. А. А. Щелоков. М.: ООО «Издательство АСТ», ЗАО «Издательский дом Гелеос», 2003. 318 с. НЁЖ надоела ёбаная жизнь… …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • НЕЖ — Николай Егорович Жуковский (в маркировке руля и винта) …   Словарь сокращений русского языка

  • нежёз — * neigeuse f. Снежная . Купил тебе платье.., но. не знаю, придется ли тебе по вкусу. Во вторых, тебе не понравится, что оно одноцветное.. Умовой эта материя (которая зовется neigeuse) очень понравилась.. Для дороги этот цвет должен быть очень… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • нежёваный и не жёваный — нежёваный и не жёваный, а.., прил …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

  • нежіночий — прикметник …   Орфографічний словник української мови

  • нежіночний — прикметник …   Орфографічний словник української мови

  • нежёсткое соединение — — [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti/] Тематики нефтегазовая промышленность EN non rigid joint …   Справочник технического переводчика

  • нежіночність — ності, ж. Властивість за знач. нежіночний …   Український тлумачний словник

Книги

  • Воронеж в годы Великой Отечественной войны, Джесси Рассел. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Воро?неж в го?ды Вели?кой Оте?чественной войны? —… Подробнее  Купить за 1254 руб
  • Воронеж, Jesse Russell. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. Внимание! Книга представляет собой набор материалов из Википедии и/или других online-источников.High… Подробнее  Купить за 998 руб
  • Серебро в огне, Эрик Адамсон. В своей поэзии он говорил о труде неж­но, пылко, необычно. Свой писательский долг он выполнил до конца. Поэзия Эрика Адамсона излучает тепло его сердца и духа, раскованность его мечты, его… Подробнее  Купить за 60 руб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»