НАКРЕНУТЬ ТЕСТО это:

НАКРЕНУТЬ ТЕСТО

        Русский народный термин, означающий «испортить тесто» тем, что, не давая ему спокойно и хорошенько закиснуть, часто приоткрывать крышку квашни или кастрюли и смотреть, не подошло ли оно. Выражение: «Ну вот, накренула тесто!» — употребляется всегда с оттенком осуждения нерадивой или нетерпеливой хозяйки. Как правило, «накренутое тесто» плохо пропекается, дает закал (см.), чем и обнаруживается нетерпеливость или суматошный, непоседливый нрав хозяйки.

. . 2005.

Смотреть что такое "НАКРЕНУТЬ ТЕСТО" в других словарях:

  • накренуть тесто —      Русский народный термин, означающий испортить тесто тем, что, не давая ему спокойно и хорошенько закиснуть, часто приоткрывать крышку квашни или кастрюли и смотреть, не подошло ли оно. Выражение: Ну вот, накренула тесто! употребляется всегда …   Кулинарный словарь

  • НАКРЕНУТЬ — ? живот, пск., твер. объесться; накренуть тесто, испортить, не давая ему покою, не давая укиснуть. ся, страд. | надорваться, надсадиться; | прокваситься. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»