МАЛАГА это:

МАЛАГА

        Лучшее натуральное десертное вино Испании, производимое в Восточной Андалузии и издавна вывозимое через порт Малагу, от которого и получило свое название. Фактически под названием «малага» бытуют (существуют) три различных вида вина из андалузского винограда:
        1) «Маэстро ди Малага» — своеобразная смесь старого выдержанного вина с молодым, только что приготовленным из свежего сбора, что дает необычное сочетание выдержанности, благородного аромата и вкуса со свежестью натурального сока;
        2) темная малага — «Вино де Колор» из красного винограда;
        3) «Лагрима», или «Лакрима-малага» — наилучший вид малаги, вино типа токая из винограда мускатель.
        Как и все знаменитые вина, малага уже с середины XIX в. стала предметом подделки как в самой Испании, так и в Германии. Испания, например, до 1906 г. закупала русскую водку для крепления малаги, вывозимой из страны, в том числе и в Россию. Только на месте производства, в Андалузии, а также во Франции, малагу можно встретить в некрепленом, натуральном виде. В России малага была популярна среди литературной богемы начала века (таких поэтов, как Фофанов и Есенин звали «ходячей малагой»). После Второй мировой войны производство малаги значительно сократилось в связи с падением спроса на таком традиционном для испанских вин рынке, как Великобритания, а также вследствие конкуренции французских и итальянских вин. Общее производство малаги составляет 75—100 тыс. гектолитров в год, из них вин высшей категории не более 5%.

. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "МАЛАГА" в других словарях:

  • малага —      Лучшее натуральное десертное вино Испании, производимое в Восточной Андалузии и издавна вывозимое через порт Малагу, от которого и получило свое название.       Фактически под названием малага бытуют (существуют) три различных вида вина из… …   Кулинарный словарь

  • Малага — город на Ю. Испании. Основан в начале I тыс. до н. э. как финик, селение Малахах или Малх солеварня; место засолки рыбы . По другой версии от ибер, названия р. Малага (совр. Гвадалмедина); исп. Malaga. Географические названия мира: Топонимический …   Географическая энциклопедия

  • Малага — с высоты птичьего полёта. МАЛАГА, город в Испании. 566 тыс. жителей. Рыболовный и нефтяной порт на Средиземном море. Центр виноделия; крупная пищевая промышленность (оливковое масло, плодоовощные и рыбные консервы), судостроение, нефтехимия.… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • МАЛАГА — (по им. гор. в испанской провинции, в окрестностях которой выделывается). Сладкое испанское, большею частью, белое вино. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАЛАГА красное вино, названное по имени… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • МАЛАГА — город и порт в Испании, на Средиземном м., в авт. обл. Андалусия, адм. ц. пров. Малага. 512 тыс. жителей (1991). Машиностроение, пищевкусовая, химическая и нефтехимическая промышленность. Центр виноделия. Университет. Провинциальный музей.… …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАЛАГА — МАЛАГА, и, жен. Десертное виноградное вино, род ликёра. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • малага — сущ., кол во синонимов: 4 • вино (216) • город (2765) • ликер (21) • порт …   Словарь синонимов

  • Малага — (Malaga) торговая и военная Гавань в Андалузии, в Испании,при Малагском зал., где Гвадальмедина впадает в Средиземное м.. Мягкийздоровый климат, самый теплый в Европе: средн. темп. года 19,1, января13,0, августа 27,1. Старый город средневекового …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Малага — МАЛАГА, первоклассн. исп. коммерч. порть, старин. кр сть и главн. городъ одноимен. провинціи, расположенъ на берегу Средизем. моря, въ глубок. бухтѣ при устьѣ р. Гвадальмедина. Обшир. гавань защищена 2 молами и доступна самымъ больш. судамъ. Глав …   Военная энциклопедия

  • Малага — У этого термина существуют и другие значения, см. Малага (значения). Муниципалитет Малага Málaga …   Википедия

  • Малага — и; ж. [исп. malaga] Сорт десертного виноградного вина; вино этого сорта. Пить малагу. От названия города Малага (Malaga) на юге Испании, в Андалусии. * * * Малага (Málaga), город и порт в Испании, на Средиземном море, в автономной области… …   Энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «МАЛАГА» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»