ЗИРА это:

ЗИРА

         (ажгон). Пряность, индийский тмин. В рыночной торговле бывает трех видов: крупная (кандагарская) из Пакистана и Афганистана, мелкая (памирская), со значительной примесью сора, и молотая, состав которой может меняться или фальсифицироваться в каждом отдельном случае.
        Зира широко употребляется во всех национальных кухнях Средней Азии, Среднего Востока и Аравии как основная составная часть смеси пряностей для плова, а также в других мясных и овощных блюдах.

. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "ЗИРА" в других словарях:

  • Зира — Зира: Зира  растение семейства зонтичных (лат. Cuminum cyminum), широко используется как пряность. Зира  «арабский локоть», устаревшая мера длины в мусульманских странах. Зира  львица, персонаж анимационного фильма Король лев… …   Википедия

  • зира — (АЖГОН)      Пряность, рецептурно необходимая при всех пловах среднеазиатского производства, индийский тмин.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      (ажгон). Пряность, индийский тмин. В рыночной торговле бывает трех видов:… …   Кулинарный словарь

  • зира — сущ., кол во синонимов: 1 • растение (4422) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Зира — Земфира Словарь русских личных имен. Н. А. Петровский. 2011 …   Словарь личных имен

  • зира — [زيره] 1. растании алафии кӯҳӣ 2. тухми реза ва хушбӯи растании алафӣ, ки дар кӯҳистон мерӯяд ва онро ба хӯрок меандозанд ва дар тиб истифода мебаранд …   Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ

  • Зира (кумин или каммун) — это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющаяся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом. Зира бывает 4 видов:… …   Кулинарный словарь

  • Зира (единица длины) — У этого термина существуют и другие значения, см. Зира. Зира (араб. ذراع‎‎ арабский локоть, газ, зар, араш)  мера длины в мусульманских странах, не имеющая определённого значения и примерно соответствующая размеру локтя. Известна со Средних… …   Википедия

  • Зира (растение) — У этого термина существуют и другие значения, см. Зира. ? Зира (кумин) …   Википедия

  • ЗИРА-БУК — персидский однолезвийный прямой кинжал …   Энциклопедия вооружений

  • пир-зира — Тирә якка тузгу, таралу; тәртип бөтенләй бетү. Тузгу, дулау, гауга кубу 2. Юк барга тотылу, әрәм шәрәм булып бетү (мал мөлкәт тур.) 3. Бөтенләй тар мар итү, юкка чыгару …   Татар теленең аңлатмалы сүзлеге

Книги

Другие книги по запросу «ЗИРА» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»