БОТАНЕЦ это:

БОТАНЕЦ

        Твердая лепешка из разных видов муки, отличительной чертой которой является не ее состав, но то, что она не рассучивается скалкой, а тесто для нее сбивается мутовкой. В разных районах России ботанцы, как и пряники, имели свой особый состав: в Тамбовской области — ржаные, во Владимирской — пшеничные, в Ивановской — ячневые, в Пензенской — гороховые, в Оренбургской — гречневые. По форме ботанцы либо были тонкими, как блины, либо доходили до 2 см толщины. В старину ботанцы подавали на посиделках и ели в течение всего вечера, отщипывая по небольшому кусочку во время разговора. Таким образом, в России ботанцы играли роль семечек, неизвестных в центральных областях до середины XIX в. и пришедших в районы с русским населением с Украины лишь не более чем сто лет тому назад.

. . 2005.

Смотреть что такое "БОТАНЕЦ" в других словарях:

  • ботанец —      Твердая лепешка из разных видов муки, отличительной чертой которой является не ее состав, но то, что она не рассучивается скалкой, а тесто для нее сбивается мутовкой. В разных районах России ботанцы, как и пряники, имели свой особый состав:… …   Кулинарный словарь

  • ботанец — сущ., кол во синонимов: 2 • ботанёц (1) • лепешка (42) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • БОТАНЕЦ — Надавать ботанцев кому. Курск. Избить кого л. Мокиенко 1990, 48, 159 …   Большой словарь русских поговорок

  • БОТАТЬ — БОТАТЬ, батывать, ботнуть сев., вост., тамб. качать, болтать, колебать, двигать взад и вперед или вверх и вниз; качать ногами; стучать ногами в широких сапогах; шагать по грязи, толочь грязь; бить или пахтать масло; мутить, болтать воду; загонять …   Толковый словарь Даля

  • лепешка — чурек, дрочона, мчади, пастиль, сочник, лаваш, пита, сочень, пампушка, лепешечка, блин, творожник, сырник, кныш, оладья, пицца, лепеха, маца, кек Словарь русских синонимов. лепешка сущ., кол во синонимов: 42 • блин (24) • …   Словарь синонимов

  • ботанёц — сущ., кол во синонимов: 1 • ботанец (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»