БОРДО это:

БОРДО

        (или БОРДОСКИЕ ВИНА). Общее название нескольких марок французских вин, производимых в департаменте Жиронда со столицей Бордо. В более широком смысле к бордоским относят также вина, производимые в департаментах Дордонь, Гароннаи-Ло, Ло, т. е. на юго-западе Франции. Бордоские вина в основном красные, хотя имеются и белые (почти десяток разновидностей). Все они принадлежат к столовым и делятся, как и большинство французских вин, на высокие и ординарные. За пределами страны известны, как правило, высокие (или «тонкие») бордоские вина, одновременно являющиеся наиболее употребительными. Они считаются самыми душистыми и самыми «мягкими» (слабоалкогольными). До середины XIX в. они занимали третье место в ряду высоких (гранд) французских вин после бургонских (см.) и шампанских. Но уже вначале нынешнего столетия бордоские становятся лучшими из всех французских вин. Такое возвышение их объяснялось прежде всего исчезновением старых лоз Бургундии, в результате чего произошло резкое ухудшение качества бургундских (бургонских) вин, в то время как бордоские остались по качеству, по сути, неизменными.
        Бордоские вина «не пьянят». Это их основное отличительное свойство по сравнению с «горячими» сухими винами, каковыми издавна считались бургундские, а также по сравнению с «коварными» шампанскими.
        Вот как поэтически образно и вместе с тем очень точно характеризовал А.С. Пушкин бордоские вина (в сравнении с шампанскими):


        К Аи я больше неспособен;
        Аи — любовнице подобен,
        Блестящей, ветреной, живой
        И своенравной и пустой...
        Но ты, Бордо, подобен другу,
        Который в горе и беде,
        Товарищ завсегда, везде,
        Готов нам оказать услугу
        Иль тихий разделить досуг,
        Да здравствует Бордо, наш друг!
        («Евгений Онегин», гл. 4, XLVI)


        Так как Бордо не является названием конкретного вина (определенной марки), а есть общее, собирательное обозначение трех-четырех десятков вин, приведем ниже перечень основных бордоских марок (это имеет значение при чтении и переводе не только зарубежной литературы, но и русской классической, где часто упоминаются те или иные названия марок вин без объяснения, к какой категории они относятся):
        Белые бордоские: Сотерн, Сотерн-Салюс, Шато-Икем, Сент-Круа, Карбонье, Понтак, Пюжоль, Лян-гон, Грав.
        Красные бордоские: Шато-Лафит, Шато-Марго, Шато-Латур, Шато-Ляроз, Шато-Го-Брион, Сент-Эстеф, Сент-Жюльен, Сент-Эмильон, Бран-Мутон, Розан, Горс, Леовиль, Пишон, Калон, Польяк, Пессак, Реньяк, Кастельно, Медок.

. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "БОРДО" в других словарях:

  • Бордо — город, адм. ц. деп. Жиронда, на Ю. З. Франции. Упоминается др. греч. географом Страбоном, I в. н. э., как Bourdigala, что он связывает с кельт, этнонимом битурси. В 1280 г. Bordeu, совр. Bordeaux. Название, по видимому, образовано сложением основ …   Географическая энциклопедия

  • БОРДО — 1) общее название всех сортов французских красных вин, получаемых из г. Бордо. 2) крымское вино из бордосских лоз. 3) тёмно красный цвет. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БОРДО Все вообще французские …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Бордо — неизм.; ср. [франц. bordeaux] Сорт красного вина; вино такого сорта. ● От названия г. Бордо во Франции. * * * Бордо (Bordeaux), город на юго западе Франции, на р. Гаронна, административный центр департамента Жиронда и главный город исторических… …   Энциклопедический словарь

  • бордо —      (или БОРДОСКИЕ ВИНА). Общее название нескольких марок французских вин, производимых в департаменте Жиронда со столицей Бордо. В более широком смысле к бордоским относят также вина, производимые в департаментах Дордонь, Гаронна и Ло, Ло, т.е …   Кулинарный словарь

  • БОРДО — БОРДО, город во Франции, на реке Гаронна. 210 тыс. жителей. Порт на Бискайском заливе (грузооборот свыше 10 млн. т в год); международный аэропорт. Крупный центр виноделия и виноторговли. Нефтепереработка, машиностроение, химическая,… …   Современная энциклопедия

  • Бордо —         (Bordeaux), город во Франции, в излучине р. Гаронна; древняя столица исторической области Гиень. Современный облик Бордо с его площадями, набережными и классицистическими зданиями сформировался в XVIII в (архитекторы Ж. и Ж. А. Габриель,… …   Художественная энциклопедия

  • Бордо — (Bordeaux) главн. город Франц. департамента Жиронды, один изкрасивейших и богатейших городов Франции, лежит на левом берегу Гаронны,в 100 км. от ее устья, в старинной области Гиень или Аквитании, на местесоединения 4 линий железных дорог; во… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Бордо — БОРДО, город во Франции, на реке Гаронна. 210 тыс. жителей. Порт на Бискайском заливе (грузооборот свыше 10 млн. т в год); международный аэропорт. Крупный центр виноделия и виноторговли. Нефтепереработка, машиностроение, химическая,… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • БОРДО — БОРДО, нескл., ср. Сорт красного вина. (По названию франц. города Bordeaux.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • БОРДО — БОРДО, неизм. и БОРДОВЫЙ, ая, ое. Тёмно красный. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • бордо — 1 іменник середнього роду вино бордо 2 вигук колір незмінювана словникова одиниця …   Орфографічний словник української мови

Книги

Другие книги по запросу «БОРДО» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»