БОЛЮС

БОЛЮС

        (от греч. βολος — земляная глыба). Особый вид съедобной глины. Представляет собой кремнекислый глинозем, содержащий окись железа. Встречается в форме твердых глыб глубокого, насыщенного красного цвета. Жирный на ощупь, легко растирается, во рту быстро тает. У римлян носил название «terra rubra» (красная земля), на востоке известен как армянская глина. С древнейших времен употреблялся в кулинарии ряда национальных кухонь (греческой, ассирийской, армянской, египетской, а в новое время — во французской, испанской, португальской) для подкрашивания пищи, а иногда и для усиления вязкости некоторых блюд. До появления синтетических, химических красителей добавлялся в шоколад, а также для подкрашивания саго (в Германии). Представлял собой самую невинную пищевую краску, не только безвредную, но и полезную при некоторых заболеваниях: при расстройстве желудка, слабости, бледной немочи.

. . 2005.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?
Синонимы:

Смотреть что такое "БОЛЮС" в других словарях:

  • БОЛЮС — (лат. bolus, от греч. bolos земляная глыба). 1) род глины, употреблявшейся прежде в медицине. 2) большие пилюли. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БОЛЮС 1) большая пилюля от 5 40 гр. весу; 2) жирная… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • болюс — глина, болус, бол Словарь русских синонимов. болюс сущ., кол во синонимов: 4 • бол (1) • болус (1) …   Словарь синонимов

  • БОЛЮС — муж., лат. самая тонкая и чистая железистая глина, некогда считавшаяся врачебною; опока, Bolus armenica. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • болюс —      (от греч. земляная глыба). Особый вид съедобной глины. Представляет собой кремнекислый глинозем, содержащий окись железа. Встречается в форме твердых глыб глубокого, насыщенного красного цвета. Жирный на ощупь, легко растирается, во рту… …   Кулинарный словарь

  • болюс — I. БОЛУС, БОЛЮС, БОЛ bolus m. 1. минер. Бол или Болус печатная земля или сургучная глина. Общее название всех глин, идущих в состав галеновых лекарств, или употребляемых живописцами и другими художниками. Сл. комм. 1787 1 205. Горное мыло,… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Болюс — (лат. bolus, от греч. βώλος ком, кусок). Болюс бурые, желтые и красные глины, содержащие большое количество оксида железа и использующиеся как красители Болюс в физиологии пищеварения и гастроэнтерологии кусок пищи, глоток жидкости,… …   Википедия

  • Болюс (значения) — Болюс (лат. bolus, от греч. βώλος ком, кусок). Болюс бурые, желтые и красные глины, содержащие большое количество оксида железа и использующиеся как красители. Болюс в физиологии пищеварения и гастроэнтерологии кусок пищи, глоток жидкости,… …   Википедия

  • Болюс (пищеварение) — У этого термина существуют и другие значения, см. Болюс (значения). Болюс (лат. bolus, от греч. βώλος  ком, кусок)  кусок частично пережёванной пищи, разжиженная фармацевтическая или иная субстанция, жидкость в объёме одного глотка …   Википедия

  • Болюс (глина) — У этого термина существуют и другие значения, см. Болюс (значения). Болюс (лат. bolus, левкасная глина, лемносская земля) бурые, желтые и красные глины, содержащие большое количество оксида железа. Использовался в текстильном производстве… …   Википедия

  • болюс — (лат. bolus, от греч. bolos ком, кусок) приспособление, предназначенное для дополнения объема и формы подлежащей облучению части тела больного с целью получения более благоприятного дозного распределения при облучении; изготовляется индивидуально …   Большой медицинский словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»