АРХИМАГИР это:

АРХИМАГИР

         (от греч. άρχι — начальник, и μάγειρος — повар). Начальник над поварами. Так до XIII в. почти во всех странах Европы, особенно в Восточной, назывался главный повар. С XVII в. в международной кухне для главного повара принимается повсеместно французское название: шеф де кюзин, а с XVIII в. — метр-д'отель (не путать с современным наименованием метрдотель (см.), принятым у нас для обозначения бригадира официантов в ресторанах).

. . 2005.

Смотреть что такое "АРХИМАГИР" в других словарях:

  • архимагир —      (от греч. начальник и повар). Начальник над поварами. Так до XIII в. почти во всех странах Европы, особенно в Восточной, назывался главный повар. С XVII в. в международной кухне для главного повара принимается повсеместно французское… …   Кулинарный словарь

  • архимагир — @font face {font family: ChurchArial ; src: url( /fonts/ARIAL Church 02.ttf );} span {font size:17px;font weight:normal !important; font family: ChurchArial ,Arial,Serif;}  =  сущ. греч. ἀρχιμάγειρος начальник поваров,… …   Словарь церковнославянского языка

  • архимагир — главный повар …   Cловарь архаизмов русского языка

  • архимагир —   главен готвач …   Църковнославянски речник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»