Пшенная каша это:

Пшенная каша

        Пшено, перебрав, вымойте раз шесть-семь, под конец в горячей воде, прежде чем начать готовить из него что-либо. А почему это нужно? Да потому, что пшено бывает чрезвычайно загрязнено.
        Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Покрытие (шелуха) у каждого зернышка крепкое, лакированное, ему ничего не будет от лишней промывки. А когда вымоется, то надо его чуток и отпарить: вот почему нужно в последний раз промывать пшено горячей водой.
        Варят пшено всегда в большой воде, в любом количестве, до полготовности, не ожидая, чтобы зерно разварилось и открыло свои недра. Эту воду все равно сливают. А затем доливают молока и варят до его выпаривания и полной готовности пшенной каши.
        Хотя пшено считается малоценной кашей, попробуйте его сваренным по всем правилам. Думаю, понравится, особенно если молока взять побольше и разварить сильнее, а затем через час долить в еще теплую кашу простокваши и либо есть сразу, либо дать постоять ночь. Такая подкисленная пшенная каша чрезвычайно вкусна и тоже не имеет навязчивого вкуса обычной пшенной каши, приевшейся всем. «Любит» пшенная каша также заправку салом пополам со сливочным маслом и луком.

. . 2005.

Смотреть что такое "Пшенная каша" в других словарях:

  • Пшенная каша — В кипящее молоко засыпать хорошо промытое пшено и, часто помешивая, варить на слабом огне 30 минут. После этого положить сахар, посолить, размешать и поставить кашу для упревания на 15 20 минут. На 1 стакан пшена 4 стакана молока, 1 ст. ложку… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пшенная каша с морской капустой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Рыба запеченная) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пшенная каша с тыквой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Рецепт приготовления: В текущей категории (Маринады …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пшенная каша с маслом — В кастрюлю влить 4 стакана воды, положить столовую ложку масла и соль. Когда вода закипит, засыпать предварительно промытое пшено и варить до загустения. После этого кашу надо поставить на 50 60 минут для упревания. В готовую кашу положить 1 2 ст …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Пшенная каша с тыквой — Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить 10 15 минут. Затем всыпать промытое пшено и, помешивая, варить еще 15 20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 25 30… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Пшенная каша с фруктами и медом — Хорошо промытое пшено всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и 10 г масла и варить до загустения; затем добавить промытые фрукты, вымешать, плотно закрыть крышкой и на 2 3 часа поставить в нежаркий духовой шкаф или на плиту. Подавать к столу с… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Тыквенник - пшенная каша с тыквой — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Диеты) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Шонгарям (мордовская пшенная каша) —         Состав:         1 стакан пшена         0,5 1 л молока         50 75 г сливочного масла         150 200 г обрезков любого отварного мяса         1 2 крутых яйца         1 2 луковицы         Приготовление: Пшено промыть несколько раз в… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Каша гречневая (или рисовая, или пшенная) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Осенне зимние вторые блюда): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Книги

  • Рецепты для мультиварки, Антонина Макарова. Современные приборы весьма упрощают нам жизнь. Множество устройств помогают качественно выполнять работу, интересно развлекаться, общаться с друзьями. А время длявсего этого освобождает… Подробнее  Купить за 149 руб аудиокнига
  • Ну, залетные!.., Иван Торопов. В настоящий сборник вошли рассказы и повести представителя молодого поколения писателей Республики Коми Ивана Торопова. Произведения связаны единым героем; в нихповествуется о трудной судьбе… Подробнее  Купить за 90 руб
  • Вам жить дальше, Иван Торопов. Имя известного коми писателя Ивана Торопова хорошо знакомо советскому читателю. Нелегкие испытания выпали на долю героя книги «Вам жить дальше», крестьянского паренька Федора Мелехина, чье… Подробнее  Купить за 80 руб
Другие книги по запросу «Пшенная каша» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»