- ЭФИРНЫЕ МАСЛА
многокомпонентные смеси летучих орг. соед., вырабатываемые растениями и обусловливающие их запах.
Э. м. известны с давних времен. Их применяли для благовонных курений, как косметич. и лекарств. средства, при бальзамировании. Биол. роль Э. м. окончательно не выяснена. Синтез их происходит в особых клетках разл. органов растений. Предполагается, что Э. м. защищают растения от паразитов, привлекают насекомых для опыления, уменьшают теплоотдачу и др.СВОЙСТВА НЕКОТОРЫХ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Масло (в скобках указано название растения)Выход к сырью, %
град
Растворимость, отношение объема масла к объему этанола (концентрация этанола)Основные компонентыЛирное (Acorus calamus)1-3,50,945-0,9701,500-1,508От +7 до +301:30(90%)Азарон а, камфора, пинены, камфен, сесквитерпеныАнисовое из семян (Pimpinella amisum)2-60,979-0,9911,55-1,56От 0 до -21: (0,1-0,5)Анетол (80-90%), метилхавикол б (до 10%), анисовый альдегидАпельсиновое (Citrus sinensis)0,5-0,70,842-0,8501,472-1,476От +94 до +991 : (7-8) (90%)Лимонен (~90%), деканаль (0,9-3,2%)Базиликовое (Ocimum grotissimum)0,3-0,70,995-1,0421,514-1,536-1:1,4 (70%)Бергамотное из корок (Citrus bergamia)До 0,50,875-0,8831,464-1,468От +4 до +281 : 1 (90%)Ветиверовое (Veteveria zizanoides)1,5-30,984-1,0201,515-1,530От +10 до +461 : (0,5-2) (90%)Сесквитерпены (гл. обр. спирты и кетоны - ветиверол, ветивон и др.)Гвоздичное (Eugenia caryophyllus, мадагаскар-ское)
16-191,042-1,058 г1,530-1,538От +0,5 до -21: (1,2-2,5)Эвгенол (85-96%), эвгенолацетат (2-3%), кариофилленГераниевое (Pelargonium roseum)0,1-0,150,884-0,900 г1,4605-1,4690От -8 до -121: (2-3) (70%)Иланг-иланговое (Canauga odorata)0,5-10,945-0,975 г1,501-1,509От -36 до -451 : 1 (90%)Метиловый эфир n-крезола (до 16%), линалоол (до 13,5%), метилбензоат (до 9%), бензилацетат (до 25%), геранилацетат (до 6%), кариофиллен (до 9%)Кориандровое (Coriandrum sauvum)0,9-1,20,864-0,8771,462-1,468От +9 до +121:3 (70%)Линалоол (65%), линалилацетат, пинен, борнеол, терпинен, мирцен, деканальЛавандовое (Lavandula veia)0,6-1,10,877-0,9861,457-1,470От -3 до -121:3 (70%)Линалилацетат (30-56%), линалоол (10-20%), гераниол, кариофиллен, лавандулолЛемонграссовое (Cymbopon citratus)0,2-0,50,879-0,9011,4786-1,4846От -3 до +11: (1,5-3) (70%)Цитраль (75-85%), гераниол ( ~ 3%), нерол ( ~ 1,5%), мирцен ( ~ 8,5%), 2-метил-2-гептен-6-он ( ~ 5%)Лимонное (Citrus limon)До 0,60,850-0,8591,473-1,478От +53 до +671:3 (96%)Лимонен (до 90%), цитраль (3-5%), терпеныМятное (Mentha piperita)До 20,892-0,9201,459-1,470Не менее -181:4 (70%)Ментол (-50%), ментон (20-25%), ментилацетат (4-10%), цинеол ( ~ 6%), терпеныПачулиевое (Pogostemon patnuli)0,25-50,955-0,9851,505-1,512От -40 до -681 : (0,5-10) (90%)Сесквитерпеновые спирты, бензальдегид, коричный альдегидПихтовое (Alies sibirica)0,2-30,895-0,9151,4690-1,4720От -37 до -461 : (5-9) (90%)Борнилацетат (32-45%), борнеол (3-5%), пинен, мирцен, лимоненРозовое (Rosa damascena)0,03-0,10,84 8-0,86 1 д1,4530-1,4640От -2,2 до -4,6Во всех соотношениях (90%;Цитронеллол (30-35%), гераниол ) (-5%), нерол, фенил этиловый спирт (40-50%)Санталовое (Santalum album)До 60,968-0,9701,499-1,506От -15 до -201: (3-5) (70%)Санталол ( ~ 90%), его ацетат (~2%), санталеныФенхелевое сладкое (Foeniculum vulgare)3-60,960-0,9801,530-1,539От +10 до +161 : 1 (90%)Анетол ( ~ 60%), фенхон, лимонен, метилхавиколЦитронелловое (Cymbopogon nardus)1,2-2,40,889-0,9061,466-1,485От -9 до -181 : (1-2) (80%)Гераниол (~30%), цитронеллаль (~30%), эфиры гераниол а, цитронеллол, цитраль, 2-метил-2-гептен-6-онШалфейное (Salvia sclarea)0,1-0,130,887-0,9201,455-1,470От -4,5 до -301 : 0,5 (90%)Линалилацетат (до 75%), линалоол (до 20%), цинеол, борнеол, камфора, туйон, терпеныЭвкалиптовое (Eucalyptus globulus)1,6-30,906-0,9261,458-1,470От -3 до +161 : 2/3 (70%)Цинеол (70-75%), пинокарвеол (до 20%), эвдесмол (до 5%), бутаналь, пентеналь, гексаналь (до 6%), терпеныа Т. пл. 62-63
Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. Под ред. И. Л. Кнунянца. 1988.
