- МЕНТОЛ
(3-л-ментанол), мол. м. 156,26. Существует в виде четырех изомеров-собственно М. (ф-ла I), неоментола (II), изоментола (III) и неоизоментола (IV), отличающихся по физ. св-вам (см. табл.), запаху и вкусу. Чистым мятным запахом, холодящим вкусом и наиб. сильным охлаждающим действием при нанесении на кожу обладает ( Ч)-М., в меньшей степени ( + )-М. и рацемат. ( Ч)-М.- бесцв. кристаллы; давление пара 4.92 Па (20 °С), порог запаха 9,64 х х 10-6 г/л; m 5,4-10-30 Кл . м (бензол, 7°С); раств. в орг. р-рителях, скипидаре, эфирных и жирных маслах, уксусной к-те, жидких SO2 и NH3, плохо-в воде (0,05%).
СВОЙСТВА МЕНТОЛА И ЕГО ИЗОМЕРОВ
При нагр. с дегидратирующими агентами М. превращ. в осн. в 3-n-ментен. При пропускании над Сu (230-240 °С) дегидрируется в тимол, при нагр. с CuSO4 (ок. 270 °С) образует n-цимол. Все изомеры М. при нагр. с HI дают n-ментан. М. и неоментол содержатся в эфирных маслах, напр. в масле мяты [до 80% ( Ч )-М] и гераниевом. Методы синтеза М.: гидрирование тимола (или ментона, пиперито-на, пулегона); из цитронеллаля через изопулегол; из D3 -ка-рена последовательно через D2 -карен, таранс -изолимонен, изотерпинолен, 3-ментен, ментон; из a-пинена через вербе-нол и пиперитенол и др. Разработано неск. пром. способов расщепления рацемич. М.
М. применяют для ароматизации пищ. продуктов, ср-в ухода за зубами, табака, как антисептик, для получения лекарств (напр., валидола), в синтезе ментилацетата, ментона. Мировое произ-во М. 2500-3000 т/год. ЛД 50 3,3 г/кг (крысы, перорально); т. всп. 86 °С, т. самовоспл. 272 °С, КПВ 0,73-3,8% (по объему), температурные пределы взрывае-мости 84-117°С.
Наряду с М. для составления парфюм. композиций и пищ. эссенций широко используют ментилацетат, мол. м. 198,30, бесцв. жидкость с мятным запахом; т. кип. 227-228 °С;
Л. А. Хейфиц.
Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. Под ред. И. Л. Кнунянца. 1988.
